Traditionell julmat
Mitt bidrag till årets julbord blir en lite annorlunda smaksättning på gravlax, hämtad från min senaste kokbok Långkok för LCHF och Paleo
Där finns en hel del rätter som passar bra på julbordet. Bland annat kalvsylta, helstekta revbensspjäll, fiskpaté, goda såser och gröna tillbehör. För julmaten vore ju rätt trist om det inte fanns grönsaker till, särskilt för oss som inte äter potatis och bröd.
Jag tycker väldigt mycket om fisk, särskilt lax. Snabblagad och nyttig mat med hög halt av omega-3.
Tänk på att inte ha fisken inne i ugnen så länge, för då blir det en torr anrättning. Den ska bara gratineras precis så laxen är genomvarm.
Lägger Du fisken på en varm grönsaksbädd, är den klar på en kvart i ugnen. ...läs vidare
Höjden av lyx är för mig att få äta färska kantareller. Det är den godaste svampen, enligt min smak.
Nu finns det gott om den varan i fjällnära skogar, särskilt efter den här regniga sommaren.
