Etikettarkiv: fläsklägg

5 Kommentarer

Höstmat

Idag bjuder jag på ett av de mest populära inläggen från min gamla blogg, Birgitta Höglunds Mat. Det får mängder av sökträffar varje dag, långkokt fläsklägg är hett just nu.

Bloggen lever fortfarande i högönsklig välmåga, trots att det nu är snart 16 månader sen jag slutade uppdatera den med nya recept. Många letar tydligen efter den här typen av recept på god, nyttig och lättlagad mat.

Jag har mellan 1000-1500 visningar per dag fortfarande, så den ligger än idag högt på topplistorna över matbloggar. Här finns den med på Blogtoplist i kategorin mat och dryck.

Förra veckan kom jag upp i den smått magiska siffran av 2 000 000 visningar. Det firades med riktigt goda tapas och ett glas cava i Barcelona, där jag var på Hälsoresa med Anna Hallén och Åse Falkman Fredriksson.

Anna bjöd som vanligt på mängder av föreläsningar om sina stora kunskaper kring det här med mat och hälsa. Pilates, vattengymnastik, zumba och gummibandsträning höll hon också i, allt med en sprudlande energi.

Jag var själv lite för dålig i ryggen för att delta i allt, men höll i två morgongymnastikpass med mina mjuka rörelser och egenmassage, det var många som uppskattade att få lära sig det.

Åse Falkman Fredriksson höll några föreläsningar om sin viktminskning, här kan du läsa lite mer om resan på hennes blogg, 56kilo.se.

Tapas-musslor med paprika och vinäger

Jamon Bellota + Pimento de padron i Barcelona

...läs vidare

Ugnsstekt rimmad Fläsklägg 3 port

  • 1 nätad Fläsklägg på ½ kilo
  • 2 msk finhackad Timjan
  • Nymald Vitpeppar
  • 2 Morötter
  • 1 gul Lök
  • 2 msk Smör

Ta bort nätet från läggen och skär ett rutmönster i svålen. Gnid in hackad timjan och peppar.

Lägg i en smord form med rotfrukter skurna i bitar runt om. Fördela några skivor smör över rotfrukterna.

Sätt in i ugnen på 150° och låt steka i 2 timmar. Ös med skyn som bildas flera gånger under tiden.

Känn efter med en stekgaffel om läggen är mör, låt den annars stå en stund till.

Servera med rotfrukterna och en stark senap. Vill Du ha det extra gott, så gör en Pepparrotssås på grädde, sky och riven pepparrot som får koka tjock.