Hur många kalorier i en pizza är en fråga som många ställer sig, särskilt de som försöker hålla koll på sitt kaloriintag. Sanningen är att kaloriinnehållet kan variera kraftigt beroende på pizzans storlek, typ av deg, mängden ost och pålägg. En genomsnittlig pizza från en restaurang eller pizzeria kan innehålla allt från 800 till 1500 kalorier eller till och med mer.
Degen – grunden för kaloriinnehållet
Degen utgör grunden för pizzans kaloriinnehåll och är en av de största bidragande faktorerna. En vanlig pizzadeg på 180 gram innehåller cirka 620 kalorier från mjölet. Ju större pizzan är, desto mer deg och därmed fler kalorier från degen. Valmöjligheter som tunnare botten eller fullkornsdeg kan minska kaloriinnehållet något.
Osten – en kaloririk men nödvändig ingrediens
Osten, vanligtvis mozzarella, är en annan stor bidragande faktor till pizzans kalorier. 150 gram mozzarella innehåller omkring 360 kalorier från protein och fett. Ju mer ost, desto högre kaloriinnehåll. Att välja en pizza med mindre ost eller en annan typ av ost med lägre kaloriinnehåll kan vara ett alternativ för att minska kalorierna.
Tomatsåsen – en kalorisnål komponent
Tomatsåsen är en relativt kalorisnål ingrediens med bara 50 kalorier per 200 gram. Dock tillför den inte så mycket näring utöver lite C-vitamin. Att välja en pizza med mer tomatsås och mindre ost kan vara ett sätt att minska kaloriinnehållet utan att kompromissa för mycket med smaken.
Pålägg – här kan kalorierna skjuta i höjden
Här är det stora skillnaden görs när det kommer till pizzans kaloriinnehåll. Olika pålägg varierar enormt i kalorier, och det är viktigt att välja pålägg med omsorg.
Köttpålägg
-
Skinka: 203 kalorier per kopp
-
Köttfärssås: 284 kalorier per kopp
-
Pepperoni: 138 kalorier per uns
-
Bacon: 43 kalorier per skiva
Grönsaker
-
Paprika: 18 kalorier per kopp
-
Svamp: 16 kalorier per kopp
-
Broccoli: 31 kalorier per kopp
-
Lök: 64 kalorier per kopp
Andra pålägg
-
Ananas: 82 kalorier per kopp
-
Soltorkade tomater: 234 kalorier per kopp
-
Fetaost: 396 kalorier per kopp
-
Parmesanost: 22 kalorier per matsked
Att välja grönsaker och andra lågkaloririka pålägg istället för feta köttprodukter och ostar kan göra stor skillnad för pizzans totala kaloriinnehåll.
Tillbehör som ökar kaloriinnehållet
Sådant som dressing, sås och dryck till pizzan kan också öka kaloriinnehållet markant. En portion bearnaisesås innehåller cirka 350 kalorier och en läsk på 33 cl ger 140 kalorier. Att välja en lättare dressing eller helt enkelt skippa såsen och dricka vatten istället kan spara många onödiga kalorier.
Exempel på kaloriinnehåll i olika pizzor
Margheritapizza
-
Deg: 620 kalorier
-
Mozzarella: 360 kalorier
-
Tomatsås: 50 kalorier
-
Olivolja: 90 kalorier
-
Totalt: 1120 kalorier
Kebabpizza
-
Deg: 620 kalorier
-
Mozzarella: 500 kalorier
-
Kebabkött: 400 kalorier
-
Sås: 100 kalorier
-
Totalt: 1620 kalorier
Vegetarisk pizza
-
Deg: 620 kalorier
-
Mozzarella: 500 kalorier
-
Grönsaker: 100 kalorier
-
Totalt: 1220 kalorier
Hur påverkar pizzan din hälsa?
Trots det höga kaloriinnehållet kan en pizza faktiskt vara en del av en hälsosam kost om den intas med måtta och rätt val av ingredienser görs. Degen ger fibrer och kolhydrater, osten protein och vissa vitaminer, medan grönsaker bidrar med viktiga näringsämnen.
Nyttiga alternativ
-
Välj en tunnare botten eller fullkornsdeg
-
Begränsa mängden ost eller välj en lågkaloriost
-
Fyll på med grönsaker som paprika, svamp och lök
-
Undvik feta såser, dressingar och charkprodukter
-
Drick vatten istället för läsk eller annan sockersötad dryck
Portionsstorlek är avgörande
En vanlig pizza från en restaurang eller pizzeria räcker ofta till två portioner. Att dela pizzan och äta hälften är ett bra sätt att begränsa kaloriintaget. Komplettera gärna med en grön sallad för att öka mättnadskänslan och få i dig mer fibrer och näringsämnen.
Sammanfattning
Så hur många kalorier i en pizza? Det beror helt på vad du väljer att ha på den. Med rätt val av ingredienser kan du njuta av en god pizza utan att gå för mycket över ditt dagliga kaloriintag. Var uppmärksam på storleken, degen, mängden ost och pålägg samt eventuella tillbehör som såser och drycker. Genom medvetna val kan du skapa en hälsosammare pizza utan att behöva kompromissa för mycket med smaken.