LCHF

Jag blev kontaktad av en kvinna som ville ge sin man personlig löp-coaching i present. Mannen har tidigare varit aktiv och sprungit en hel del, men har varit i stort sett inaktiv de senaste åren och följderna har blivit mage och givetvis kännbart sämre kondition. Fint tycker jag, snacka om omtanke, att ge bort nåt som leder till bättre livskvalité. Samma kvinna har dessutom tidigare köpt personlig kostrådgivning och träning åt sin dotter, mer sånt!

Idag har vi i alla fall träffats och sprungit, jag och mannen, och det verkar lovande. Viljan finns där och det märktes att det finns en löpare där, bakom de i uppförsbackarna, något tunga stegen.

Jag har haft löpargrupper under några år nu, med intentionen att få såna som verkligen hatar att springa att hitta glädjen i att snöra på sig dojjorna och sticka ut på en runda. Gruppen heter så: ”Löpargruppen för dig som hatar att springa

Det är en enorm tillfredsställelse att se sådana som tidigare verkligen avskytt att springa, plötsligt längta till nästa pass, köpa nya träningsskor och springa på sin egen fritid! Men vad är det som får en människa som tidigare haft så svårt att komma igång, med vad det än må vara? Hur letar man fram motivationen och behåller den?

Vi diskuterade lite efter träningspasset, jag och löparmannen, de har minsann kört LCHF ett tag, och jodå magen har absolut blivit mindre, inte helt borta "Men det blir ju lite fusk också." Och här kommer nåt väsentligt:  "Vi vet ju inte riktigt vad LCHF är, vad det egentligen innebär" säger han. Han nämner också att de förmodligen äter för lite fett, jag kan ana att det fortfarande finns lite lite fettskräck kvar, fullt förståeligt, men att det är det som ändå bidrar till suget ...läs vidare

6 Kommentarer

Det yrke man har speglar ens person väldigt mycket. När man kommer till en fest eller någon annan mötesplats så är det första man frågar efter namnet på en människa, som man aldrig kommer ihåg, och efter det frågar man vad personen arbetar med. Det minns man dock mycket väl. När vi sedan ser dem på stan så tänker vi, där kommer läkaren och där går den där läraren. Så fort vi hör vad personen jobbar med så börjar tankarna snurra och vi placerar in människan i ett fack. Läraren är tråkig, korrekt, stavar aldrig fel, läser bara Dostojevskij och skulle skratta knäna av sig åt att jag läser Hungerspelen så det nämner jag inte. Läkaren är överintelligent och kollar bara på Vetenskapens Värld på tv, om hen ens kollar på tv, och läser avhandlingar på latin som avslappnande kvällslektyr. Möter man en präst så koncentrerar man sig extra noga så att man inte skall svära men det blir bara ännu värre. –Fan! Åh, nej herregud! Nej, satan, förlåt. Ja, Jesus så det kan bli. 😉

Även vi kostrådgivare får folk att tappa fattningen och bli nervösa. Jo, det är sant. Vi är lite som poliser. Kostrådgivarpoliser. Det tror man inte om sig själv men så är det. Detta är bra. Precis som vi tror att lärarna är stavningspoliser så är vi kostrådgivare matpoliser. Det gör att vi anstränger oss lite mer för varandra på ett positivt sätt. För när du som kostrådgivare kommer gående så gömmer en del folk undan sin glass, Coca Cola eller bakverk de precis köpt på bageriet. Om du tar dem på bar gärning och de inte hinner gömma sig så bortförklarar de sig eller berättar att de vet om att onyttigheten de har i handen inte är nyttig. Jag har varit med om det sistnämnda vilket roade mig mycket: –”Åh, nej kommer DU nu när jag har köpt bullar. Nu skäms jag.” Jag säger självklart ingenting och skrattar bara. Alla får göra som de vill och jag förstår för jag hade sagt likadant pre-lchf. Men det hade fått mig att tänka till.

...läs vidare

3 Kommentarer

Kommer du ihåg första gången du hörde talas om LCHF? Det gör jag. Jag blev rent ut sagt förbannad! Någon idiot (förlåt, jag tyckte så då...) påstod att man skulle gå ner massor i vikt och må kanon, om man åt massor av grädde, smör, bacon och hoppade över potatisen och pastan.

Va!? Vilket påhitt, det vet ju alla att man dör av hjärtinfarkt om man äter så mycket mättat fett, jag förbjöd mina föräldrar att ens tänka tanken, och hur ska man orka träna om kroppen inte får sina ”kolisar”? Tänk hur saker kan förändras. En dags sanning kan ändras radikalt på relativt kort tid.

Då var min kunskap en annan, mer åt GI hållet och låååångsamma kolhydrater var kung. Idag vet jag bättre. För idag är lågkolhydrat-kost det bästa som hänt mig hälsomässigt, på många sätt. Magen fungerar som en mage ska, vikten är normal, humöret och orken är bättre och sist med inte minst, träningen har fått sig ett rejält lyft.

Alla positiva berättelser om LCHF:s välgörande effekter har ni ju hört förr, det är jag övertygad om. Jag tror dock detta är något väldigt viktigt för oss förespråkare och rådgivare att ha med oss, att komma ihåg. Vara medvetna om att alla inte har den kunskapen och de erfarenheter vi idag skaffat oss, vår sanning är inte allas sanning. Tänk på att många fortfarande lever med tron och kunskapen att tallriken ska bestå av en tredjedel eller fjärdedel, pasta, ris, ...läs vidare

Hoppas att ni får en skön söndag. Jag hör fortfarande ibland folk som har söndagsångest. Lite som jag själv hade vissa perioder när skolan var lite jobbig och jag inte riktigt längtade till måndagen. Numera har jag ett så roligt "jobb" så jag har ingen jobbångest alls. Jag känner mig lyckligt lottad och vid det här laget skulle jag nog ha svårt att anpassa mig till ett traditionellt jobb. Men naturligtvis har det sina för- och nackdelar med att vara frilans. Det är aldrig riktigt av eller på utan jobbet gör sig ständigt påmint.

En bra söndag för mig är lite pyssel hemma, kanske en liten utflykt om vädret tillåter det. Gärna till några vänner och helst inte till köpcenter eller annan shopping. Det klarar jag av i veckorna när det inte är så mycket folk.

Och så naturligtvis god mat. Här kommer en god fiskrätt och en efterrätt.

Lax med sherrysås

4 portioner

Förra veckan bjöd jag på grönsakstillbehör och nu är det dags för en himla massa röror. Ett förträffligt sätt att variera maten på. Kombinationen mellan olika såser och kött, kyckling, fisk är stor bara man har en liten repertoar att använda.

I slutet även några tilltugg att börja middagen eller festen med!

Chilisås

 Marléne undrar: Nikotinstop, sockeröverkänslighet och LCHF! Jag har förstått att det hänger ihop. Vad händer i hjärnan?

Med gener/predestination för sockermissbruk har jag funnit ro i sinnet, en lagom vikt och ett sundare förhållningssätt till livet i övrigt med LCHF sedan cirka fyra år tillbaka. Jag slutade snusa för drygt ett halvår sedan och får åter möta sockersuget som ett brev på posten, trots att jag äter enligt LCHF-principen. Suget är inte på långa vägar lika kraftigt som innan jag började med LCHF. Det kan "slå till" var tredje vecka (exempel återfall med en kaka... eller tre, på jobbet) och jag får fånga upp mig och hitta tillbaka, samtidigt som jag förstår att detta är ett jobb på många plan. Lite övervikt var väntat men värt det, tänkte jag. Fast jag nu äter striktare (absolut inget socker) under ett par veckor, står vikten still eller ökar med ett kilo i månaden.

Varför går det så trööögt?! Jag är aktiv och frisk i övrigt. Det känns som om hjärnan är med och spökar - nikotinstop och LCHF, allt detta påverkar hjärnan, hormoner och signalsubstanser. Jag skulle vilja veta mer/läsa om balans/obalans och om vad som sker i kroppen hos... en som jag! 🙂 /Hälsningar M
 Anna Hoffert svarar: Hej M!

Tack för Din oerhört intressanta fråga! Det där med beroendehjärnor är ett spännande område och oerhört komplext. Vid sockerberoende har du en biokemisk obalans i kroppen när det gäller signalsubstanserna och det gäller vid alla slags beroenden. Sockerberoende är en kronisk sjukdom som du måste lära dig att leva med. Den är progredierande, vilket innebär att den blir bara värre och värre med tiden om du inte får hjälp. Den går i skov och som jag tyder din fråga har du varit inne i ett skov. Socker påverkar kroppens endorfiner och ger härliga dopaminkickar i hjärnan. Framför allt är det en ökad utsöndring av signalsubstansen dopamin vi vill åt genom att äta socker eftersom vi då känner ett glädjerus och mår bra av det. När vi stimulerar signalsubstanserna genom att på konstgjord väg trimma systemet vill vi naturligt vis välja den enkla vägen igen. Hjärnan drar själv då ner den normala dosen dopamin för att kompensera överdosen som tillfördes genom att du åt socker. Dopamin är den signalsubstans som dessutom reglerar de övriga som gör dig uppmärksam och vaken som endorfiner, adrenalin, noradrenalin eller acetylkolin och de signalsubstanser som gör dig lugn, och balanserad som oxytocin, serotonin, endorfiner eller GABA.

Detta och mycket mer spännande som gäller hjärnan och beroendet hittar du i Bitten Jonssons bok Sockerbomben i din hjärna. När det gäller din vikt är det svårt att svara på utan att veta direkt hur din matdagbok ser ut etc. Det kan absolut ha något med dina signalsubstanser att göra, men det krävs en djupare analys och tålamod för att ta reda på det. Några andra råd som brukar fungera när man står still i vikt är att vara lite aktsam på mejeriprodukter och nötter. Sockerberoende är ofta väldigt känsliga för det.  Under hösten kommer jag skriva mer om sockerberoende och jag hoppas du får fler svar på några av dina frågor även då!

Lycka till i din sockerfria värld!

PS. Fler frågor från våra besökare hittar du i vår Frågelåda.

2 Kommentarer

I dagarna firar jag ettårsjubileum med LCHF. Det har varit ett händelserikt år och det mest hälsosamma i mitt liv.

När jag stod på vågen den där dagen och den visade 99,8 kg så kände jag bara – nu får det vara nog! Nu måste jag ta hjälp!

Vid 20 år vägde jag 54 kg och tyckte att jag var fet! Har en bild där jag sitter i linne och trosor på en balkong i Tunisien och jag kommer så väl ihåg att jag kände mig tjock. På bilden ser jag närmast mager ut – förstås – eftersom jag är 172 cm lång.

Det hade gått 22 år mellan tillfället i Tunisien och det på vågen – 22 år och drygt 45 kg tyngre! Tro mig, jag skulle inte vilja vara sådär smal igen, men det är inte riktigt klokt att jag lät det gå så långt.

Ja, så för drygt ett år sen anmälde jag mig till sist till utbildningen till lic kostrådgivare, den som jag sneglat på så länge, men inte hade ansett mig ha råd till. Nu kändes det så angeläget så att jag t.o.m lånade pengar för att kunna gå. Och det har jag inte ångrat en dag! Jag hade försökt med LCHF två gånger innan, men inte riktigt fått det att funka fullt ut. Hade för lite kunskap helt enkelt. Det blev lite väl mycket yoghurt och bär och frukten hade jag svårt att skiljas från. Från dag ett på utbildningen har det gått som på räls med undantag av en period någon månad efter starten då jag kände mig deppig. Återfall har jag haft i sockerberoendet, men de kommer inte så ofta längre och de tillhör på något sätt sjukdomen, åtminstone tills man har koll på alla de där verktygen man ska ha. Där är jag inte än. Mina 20 värsta kilon tappade jag på fyra månader. Så enkelt skulle det inte vara för en jojobantare som testat nästan varenda diet på marknaden. Kroppen borde ha hållit hårt i kilona eftersom den varit nära svält så många gånger. Men jag var tack och lov ett av undantagen =)

För mig började det som en bantningsmetod och är nu min livsstil. Jag är så glad över att ha fått sån energi, att slippa alla sockerdippar och allt sug varenda dag. Det gick sällan två timmar utan att jag stoppade nåt i munnen. Nu kan det ibland dröja 7-8 timmar mellan måltiderna utan att jag blir vare sig sugen eller hungrig. Jag äter näringsrik energität mat specialanpassad för mitt liv, mina behov och mitt bästa mående. Frukten fick jag lägga ner och jag saknar den inte längre. Någon gång äter jag bär och grädde och njuter av det. Svampinfektionerna under fötterna med grym klåda som jag haft i flera år är borta och huvudvärk har jag nästan aldrig längre. Värktabletter går det inte åt några här hemma.

LCHF ÄR LIVET!

11 Kommentarer

I LCHF äter vi inte, som många tror bara mättat fett utan försöker äta av alla sorter som vi  mår bra av. Vi undviker industriprocessade fetter förstås och håller oss till de naturliga.

Vi steker i smör eller kokosfett eftersom de är värmetåliga och inte oxiderar vid hög temperatur. Kallpressad oliv- eller rapsolja är utmärkt att ringla över salladen eller använda i kalla dressingar o.s.v. eftersom oljorna oxiderar och förlorar sina goda egenskaper vid upphettning. Vissa oljor som t ex solrosolja innehåller mycket omega-6 som skapar inflammationer i kroppen, men oliv- och rapsolja är ok.

Tänkte fokusera lite på kokosfett här. Vi härstammar från tropiska breddgrader i närheten av vatten. Eftersom kokos växer där så är det naturligt för oss att äta kokos.

Kokosfett innehåller laurinsyra som har låg smältpunkt trots att den är mättad. Kokos smälter vid 25 grader.

  • Kokosfett har mycket liten förmåga att lagras som fett och istället används det som bränsle direkt i levern och musklerna.
  • Kokosfett gör oss mer mätta än andra fetter eftersom de ökar leverns temperatur när de förbränns direkt i levern. Vid hög temperatur minskar vår aptit. Som en varm sommardag.
  • Laurinsyran har antibakteriella egenskaper som kan bidra till bättre tarmflora, mag-/tarmhälsa och immunförsvar. ...läs vidare

25 Kommentarer

En mycket vanlig fråga jag får är: Man måste väl ändå äta kolhydrater när man tränar?

Japp, helt rätt men… du behöver definitivt inte den mängd som träningsindustrin och Livsmedelsverket anser. Som jag skrev tidigare så är det näst intill omöjligt äta 0 % kolhydrater.

Om jag varje gång jag ska träna petar i mig socker (kolhydrater) x antal timmar eller minuter före träning så kommer jag att träna på socker som bränsle. Jag kommer undertrycka kroppens funktion att använda fett som bränsle. Och detta har man vetat länge inom idrotten (det är anledningen till att man ger sig ut på långpass som pågår > 1timme).

Faktum är att det även går att bygga muskler med LCHF/ paleo diet. Man får inte ...läs vidare

13 Kommentarer

Vad LCHF är vet säkert ni som redan läser bloggen, men kort handlar det om att minska på kolhydraterna och öka fettintaget.

De många frågar är: ”Äter du INGA kolhydrater?”

Hur svarar man på det kort när man står i lunchresturangens kö och beställer lunch. Uppenbarligen så kommer jag inte hinna gå igenom vad kolhydrater är och var de finns och att det inte bara finns kolhydrater i pasta, potatis, ris, godis och proteinbars och sportdrycker. Hinner heller inte gå genom hur människokroppen fungerar, när använder vi fett, kolhydrater och protein som energi till hjärnan och musklerna? Så vad tror ni svaret blir?

Helt rätt gissat! NEJ jag äter inte kolhydrater. Så… då kan jag njuta av min lunch i lugn och ro, skönt. Men ni som läser på denna blogg vet ju bättre, annars så skulle ni inte vara här och läsa om det inte var så. Eller så läser ni till dietist och ville göra ett kort besök i upp- och nervända världen, eller att ni var under pistolhot och tvingades surfa runt på LCHF-bloggar. Ni vet att det finns kolhydrater i ...läs vidare