Debatt

2 Kommentarer

När jag utbildade mig till Kostrådgivare så gjorde jag det för att jag är superintresserad av kost och hälsa och eftersom jag har fått mitt liv tillbaka genom att äta LCHF. Min resa kan ni läsa om på min Ultimatblogg och här på Kostrådgivarna.se under mina inlägg. När jag nu arbetar som Kostrådgivare så är mitt mål att människor skall må bra genom att sprida informationen om hur man gör. Hade de som åt LCHF inte spridit budskapet utan hållit inne med det så hade aldrig jag blivit frisk och kunnat hjälpa andra. Det viktiga är alltså att nå ut till folk. Det är nu jag blir lite orolig.

I en insändare i senaste LCHF-magasinet är det en dam som kritiserar populärkulturen och kvällstidningarnas LCHF-bilagor som pengaindrivare och att de enbart vill tjäna pengar på LCHF. Visst vill de tjäna pengar men det betyder inte att allt som står i tidningen är skräp för det. I Kostdoktorns kommentarsfält så står det ofta att Andreas inte skall "sälja" sig till kvällspressen för det är oseriöst. Va? Är det inte bra att andra blir upplysta? Vad är det som är oseriöst med Andreas texter i Aftonbladet och Expressen? Det är han som har skrivit dem, precis som han skriver sina inlägg i bloggen. Det viktiga är att nå ut till den breda massan. Vill man ha ensamrätt på LCHF så är man inte speciellt empatiskt lagd. Jag hoppas verkligen att Andreas och andra tyngre namn i LCHF-Sverige fortsätter att synas i kvällspressen så att budskapet fortsätter att spridas. Allt annat vore ett bakslag.

Just nu så är jag Aftonbladets LCHF-expert i bilagan "Laga LCHF" som finns ute i butik nu. Jag är mycket väl medveten om att Aftonbladet vill sälja lösnummer och att rubriker som "turbotappa vikt" osv säljer vilket en del kan anse vara oseriöst. Jag sätter inte de rubrikerna själv men jag förstår varför de måste sätta dem. Köper man bilagan och läser det som står i den så finner man mina värderingar där. Jag har fått fin respons på texterna och många som säger att de skall prova LCHF efter att ha läst. Jag tycker att det är fantastiskt. Jag har också fått fin respons på min proffsblogg Bloggkommentatorerna.se av folk som har börjat med LCHF genom inspiration av mig. Även det genom en populärkulturell institution. Det är bara positivt.

Börjar man med LCHF och märker hur bra man mår av det så fortsätter man oftast. Man blir mer och mer intresserad och kanske även börjar köpa annan litteratur och det mer oglammiga och torra men faktaspäckade LCHF-magasinet och annan tyngre litteratur om ämnet. Populärkulturen är en inkörsport till den mer tyngre litteraturen och det gäller både den vanliga litteraturen och den om LCHF. Jag tror faktiskt att LCHF-magasinet lever kvar för att LCHF har blivit stort och spridits med kvällstidningar och att människor i allmänhet har blivit intresserade av kosten och av mer fakta om ämnet. Vad händer om det upphör?

Jag är orolig när populärkulturen förkastas för det betyder att det bästa sättet att sprida ett budskap inskränks och det i sin tur är inte bra för folkhälsan vilket är den som jag brinner för att förbättra i mitt arbete som Kostrådgivare.

I mars startar jag en kurs i Lågkolhydratskost/LCHF. Läs mer om den här.

Ät Ultimat!

7 Kommentarer

En fråga som tämligen ofta kommer upp i mitt huvud är hur dietister tänker. Hur har det blivit som det blivit?

För en tid sedan gick ett program på SVT 2 som hette "Sanningen om fett". Det var ett engelskt program och det följde tyvärr det vanliga upplägget som rundades av med att det inte spelar någon roll vad man äter. Man äter för mycket bara och det är detta man ska komma underfund med. Alltså HUR man stoppar överätande, inte VARFÖR folk äter för mycket.

Det var dock en sak som jag tyckte var klädsamt med damen som var programledaren; hon var slank och hon var kirurg, alltså medicinskt utbildad. Hon berättade att hon hela sitt liv räknat in på sitt konto att hon var slank tack vare att hon hade en slags moralisk resning som gjorde att hon inte åt för mycket. I programmet som till slut ändå hamnade tämligen snett vittnade hon om att hon haft fel. Det var inte hennes viljestyrka och självdisciplin utan folk fungerade olika. Vissa blir inte mätta medan andra blir det och hon hörde förstås till den grupp som kände naturlig mättnad snabbare än många andra.

När det gäller dietister så är de med få undantag väldigt smala. Naturligtvis är det lätt att då hamna i samma tänk som programledaren en gång hade. Detta leder till att det blir lätt att säga att det är bara att äta mindre och springa mer, ”tänka på vad man äter” etc.

lite

Det här leder i sin tur till tämligen otäcka följder i deras yrkesutövning. Den som har svårt med vikten anses dum eller omoralisk och har ingen självdisciplin. Det är ju så enkelt! Bara att äta mindre! Hur svårt kan det vara? Förbränn det du äter!

Jag vet inte hur många dietister jag haft med att göra under åren. Att få en dialog med dem verkar i princip omöjligt. Det går alltid lätt i början tills man börjar ställa mer detaljerade frågor eller ber dem vederlägga ens uttalanden. Gång på gång har jag blivit lämnad utan svar, ibland har mina kommentarer till bloggen inte tagits in. Även
tjänstemän på Livsmedelsverket fungerar så. Ett exempel ur högen när jag frågat om mättat blev till slut:

” Hej!
Ursäkta att svaret dröjt! Jag förlitar mig på den expertis som finns här på Livsmedelsverket och i den Nordiska expertgruppen som tar fram näringsrekommendationerna och den samlade bedömning som de gör kring dessa frågor.”

Hon visste inte själv alltså. Varje vettig människa skulle väl när man blivit svarslös börja fundera över vad det är man lär ut när det ...läs vidare

3 Kommentarer

Idag har jag tänkt lyfta ett viktigt men också känsligt ämne. Ett ämne som tyvärr berör alltfler och som ger många en känsla av maktlöshet och förtvivlan. Jag talar om ätstörningar.

Nya rapporter säger att ätstörningarna ökar, framförallt bland flickor och unga kvinnor i åldrarna 10-30 år. Rapporterna förklarar det med att fler söker vård för sina ätstörningar, att kunskapen är större hos folk i allmänhet, att det är mindre tabubelagt. Jag är inte helt övertygad. Jag tror att dessa ätstörningar bland annat har sin grund i ett allmänt stört beteende. Jo, jag menar det, på fullt allvar! För visst har vi väl ett komplicerat, märkligt förhållningssätt till mat idag? Genom årtusenden har vi lidit brist på mat i omgångar, tillgången har inte alltid varit obegränsad. Men vi åt sannolikt med god aptit och utan vidare funderingar på det byte vi lyckades plocka eller fälla, utan att skänka det alltför många tankar.  Idag innebär varje tugga ett val, ett övervägande, ett ställningstagande.

Idag är mat etik och moral. Gynnar vi en sjuk djuruppfödning om vi köper just den där fläsksteken i kyldisken? Är det försvarbart att äta djur överhuvudtaget? Idag är mat ett val av kost och diet. Väljer du LCHF så är det ett ställningsstagande som du måste vara beredd att försvara, både inför vänner och bekanta, men också gentemot sjukvård och myndigheter.  Idag visar ditt val av mat hur du ser på din egen hälsa. Äter du godis, läsk och chips så visar du för världen att du inte bara struntar i din egen hälsa, utan också har dålig karaktär. Idag är mat kunskap. Äter du margarin och inte vet skillnaden på margarin och smör, då är du okunnig, dåligt påläst, outbildad.

Allt detta och lite till far igenom huvudet på oss, alla och envar, varje gång vi går in i en mataffär, sitter på en lunchrestaurang eller lagar mat hemma i köket. Medvetet eller omedvetet. Lägger vi sedan till skönhetsideal, viktfokusering, hormonella obalanser och beroenden så är det knappast underligt att ätstörningarna ökar.

Hur många kan idag med enkelhet säga att de inte har något som helst stört förhållningssätt till mat? Att mat är totalt okomplicerat? Kan du? Vi räknar eller mäter allt; kalorier, energiprocent, vikt, fettprocent, blodsocker och ketoner. Vi går till vårdcentralen eller företagshälsovården som kollar våra kolesterolvärden, hb-värden, blodtryck, väger oss, mäter oss. För att veta hur vi mår…?! Vi läser innehållsförteckningar, bedömer livsmedels nyttighet eller onyttighet, frustar, blir upprörda och förklarar krig mot ...läs vidare

8 Kommentarer

Har precis kollat in Debatt som sändes den 13 december och omedelbart sprider sig grinigheten genom kroppen. Jag muttrar, morrar och är irriterad. Det diskuteras återigen LCHF utan att definiera vad LCHF egentligen  innebär… IGEN. Det är som att se samma debatt over and over again. Det enda som skiljer är personernas kläder och frisyrer och LCHF är fortfarande en ”diet” bestående av ett groteskt stort köttberg badande i en sjö av fett… Och för att jag inte skall sprängas av frustration… 🙂 Här kommer den: mytdödaren..

Köttmongofrågan/solidaritet/miljöpåverkan

Jag vet inte hur många gånger man ska behöva poängtera det här, men LCHF innebär inte ett ökat proteinintag. Det är samma mängd ...läs vidare

17 Kommentarer

Med anledning av dagens artikel i Aftonbladet skriver Anna Hallén ett öppet brev till artikelskribenten John Granlund. Här är det:

From: Anna Hallén
Sent: den 26 november 2012 14:35
To: john.granlund@aftonbladet.se
Subject: De har satt sina barn på fettdiet

Hej John!

Detta var något av det sämsta jag någonsin har sett gällande journalistik.

”den feta köttdieten” är dina ord och helt felaktiga. Att vinkla för att sälja lösnummer är väl okey, men att ljuga och hitta på för att på barns bekostnad sälja lösnummer är väl under all värdighet.

Vet du vad du förkastar? Sen när är LCHF en köttdiet? Vi äter samma mängd proteiner som tallriksmodellen förespråkar. SAMMA! Så jag hoppas att du i framtiden kallar våra kostråd förr ”Köttråden”. Skrämmande okunnigt.

Charlotte avråder från att plocka bort kolhydraterna i barnens mat. Ja, men det gör väl alla. Vem har plockat bort kolhydraterna för barnen. Inte Cecilia och Fredrik. Varför anklaga någon för någon som inte är så? Charlotte med alla sina titlar förkastar gluten och mjöl. Det som Cecilia tagit bort är gluten och mjöl. Kolhydraterna finns kvar, men nu äter barnen grönsaker i stället för mackor. Precis som Charlotte förespråkar. Hur kan hon säga emot sig själv? Och hur kan ni tillåta att hon säger emot sig själv utan att ifrågasätta?

” – Barnen får för mycket protein och för mycket fett. De behöver ha kolhydrater och alla vitaminer som gömmer sig bland kolhydraterna, säger Erlanson-Albertsson”   Jag vet att detta är en stor fet lögn. Jag har själv pratat med Charlotte. Hon hade ingen aning om hur mycket proteiner LCHF innehöll. När jag frågade vad hon rekommenderade så svarade hon 1 gram per kilo kroppsvikt. Vet du hur mycket LCHF förespråkar? Jo precis DETSAMMA! Och ändå hör hon inte. Och ändå fortsätter hon. Men värst av allt, ni ...läs vidare

7 Kommentarer

Imorgon måndag kl 21.00 kommer TV3 att sända program om LCHF där överviktsproffessor Claude Marcus uttalar sig på vanligt manér. Pia Nyberg på Kostrådgivarna frågade om jag var intresserad att gästblogga inför detta program och det kunde jag ju inte tacka nej till.

Vi kommer att få höra att det är barnmisshandel att ge barn LCHF kost samt den vanliga visan om att mättat fett ger högt kolesterol som kloggar igen blodkärlen. Jag tänkte ge en liten förklaring till varför Claude Marcus påståenden inte stämmer samt till varför han under årens lopp varit så fientligt inställd till LCHF.

Claude Marcus i TV3 måndag 21.00

Jag vill dock börja med att konstatera att man inte behöver vara så orolig längre för vad Claude Marcus säger. Allt färre lyssnar till honom. Exempelvis antog Socialstyrelsen nya riktlinjer kost vid diabetes i våras där åtminstone en liberal variant av lågkolhydratskost lyftes fram som ett alternativ. När Socialstyrelsen 2008 efter ett par års utredande av en anmälan, friade allmänläkaren Annika Dahlqvist och konstaterade att LCHF var ”i enlighet med vetenskap och beprövad erfarenhet”, gick Claude Marcus i bräschen för en debattartikel i Läkartidningen som krävde att Socialstyrelsen skulle ta tillbaka sitt beslut om LCHF. Debattartikeln ledde dock inte till någon åtgärd från Socialstyrelsens sida.

Vad gäller påståendet om att LCHF till barn är att likställa med barnmisshandel är det lite ironiskt att i Stockholms läns landsting där Claude Marcus är verksam, bedrivs också behandling av barn med svårbehandlad epilepsi med så kallad ketogen epilepsikost på Astrid Lindgrens Barnsjukhus. Denna kost är en strikt variant av LCHF med cirka 87 procent av kalorierna från fett. Kostbehandlingen har funnits sedan 1920-talet och är grundligt utvärderad i två rapporter från SBU (Statens Beredning för medicinsk Utvärdering).

Personligen anser jag inte att det är nödvändigt att ge barn en strikt LCHF-kost om de inte har epilepsi, diabetes eller lider av fetma. I vårt hem med tre barn får barnen gärna äta frukt men sällan dricka frukt (juice), läsk eller äta sötsaker. Likväl är det inte barnmisshandel att ge barn en LCHF-kost. LCHF är en kost baserad på naturliga råvaror som vi ätit under lång tid. En kost med lite kolhydrater är inte heller något nytt i Sverige. Ursprungsbefolkningen samer har under årtusenden ätit en lågkolhydratskost baserad på fet fisk, renkött och renmjölk, bär, fågel och en mindre mängd grönsaker, rötter och örter. (Jag har skrivit ett långt blogginlägg på ...läs vidare

4 Kommentarer

Livsmedelsverket påstår, att en kost fattig på mättat fett redan i tidig barndom kan förebygga hjärtkärlsjukdomar senare i livet. Man rekommenderar därför en kost där det mättade fettet minskas til fördel för fleromättat fett. Som en konsekvens av detta serverar nu de flesta daghem och skolor lättmjölk och margarin i stället för vanlig mjölk och smör. Dessa råd visar att Livsmedelsverkets experter inte håller sig ajour med vetenskapen.

För några år sedan presenterade Livsmedelsverket till exempel en lista på 72 studier, som de påstod skulle visa, att mättat fett är farligt. I ett inlägg i Dagens Medicin visade jag tillsammans med elva experter, att blott två av dessa studier, och endast med lite god vilja kunde anses som stöd. Resten gjorde det inte eller handlade om något helt annat.

Många internationella kostexperter har också erkänt, att mättat fett är ofarligt eller till och med nyttigt. En av dem är Walter Willett, professor i näringslära vid Harvard och chef för världens största koststudier. Han har i många år varnat mot det mättade fettet, trots att ingen av de talrika rapporter, som utgått från Harvard, har kunnat visa, att infarktpatienter har ätit mera mättat fett än andra. Men i en intervju i Los Angeles Times för två år sedan sa han följande: ”Fett är inte problemet. Om amerikanerna kunde eliminera de söta drycker, potatisen, det vita brödet, pastan, det vita riset och allt snask, då skulle vi kunna avlägsna alla de problem vi haft med övervikt och diabetes”. ...läs vidare

5 Kommentarer

Anna Hoffert förklarade tidigare idag om astma och allergier och att kost kan påverka. Här kan du se vad Anna och hennes barn tycker om sin astma och allergi efter att de börjat med LCHF: TV4 debatt (inslag om Anna efter 13 minuter 10 sekunder, men det handlar om LCHF från början).

Efter inslaget ser ni att ClaudeMarcus säger att ”det är vanvård att ge barn LCHF”. Vad tycker du?

För er som inte känner till Claude Marcus så kan ni läsa om honom på Karolinska Insitutet. Det som inte står med där är att Claude Marcus numera samarbetar med Viktväktarna som ju står för en kost som är ganska tvärtemot LCHF.

I en chatt som följde efter TV-debatten svarar Marcus själv på sina kopplingar till företag: "Ja, jag sitter med i McDonalds vetenskapliga, rådgivande grupp och även Itrims rådgivande råd. Jag har inga uppdrag åt livsmedelsindustrin."

Expressen tar 2008 upp hans kopplingar med matindustrin efter att Kalla Fakta gjort ett program om maten. Då kan vi läsa att han även anlitas ”.... som expert åt bantingsföretaget Itrim. Konsult åt knäckebrödsföretaget Wasa bröd, som ägs av pastatillverkaren Barilla. Sitter med i SNF, Swe- dish nutrition foundation, en paraplyorganisation för livsmedelsindustrin.”

En annan oerhört viktig punkt som kommer upp i debatten och framför allt på chatten tar Kostdoktorn upp. I TV-debatten hänvisar Claude Marcus till studier om LCHF, att kosten är farlig. På chatten blir han tillfrågad om vad dessa studier heter, men Marcus minns inte namnen. Han lovar att lägga upp dem på sin hemsida. Det var i februari 2012. Har någon sett något där än? Mer om Claude Marcus hos Kostdoktorn finns här att läsa och ännu mer här på Kostdemokrati (där även om Stephan Rössner och Mai-Lis Hellenius finns beskrivna, som också anlitas som experter, bland annat av våra myndigheter).

Tänk alltid på vem som säger/skriver något, varför, och vad är personens bakgrund!

 

4 Kommentarer

Häromdagen var en stor dag, en av de största faktiskt. En dag som omfattade hela världen för att vara exakt. Bredvid Kanelbullens och Semlans dag har vi nämligen numera också fått Världsdiabetesdagen. Tänk va´, att döpa en dag efter en sjukdom, bara det säger ju en hel del. Idag finns det drygt 350 miljoner diabetiker i världen och mörkertalet är stort. År 2030 kommer siffran vara 550 miljoner såsom den skenande utvecklingen ser ut. Och jag säger bara en sak: vilken marknad…

Forskarna kliar sig i huvudet och tittar djupt i mikroskopen för att hitta lösningen på problemet, allt under närmast hjältemässiga förtecken. Vi måste ju befria mänskligheten från detta gräsliga handikapp. Jag vet inte vilken av alla förskönande sagor du tror på eller vilken kritvit förnekelse som driver somliga forskare, men en sak vet jag: Det finns en ORSAK till den här diabetesutvecklingen, och den orsaken har med vår konsumtion av socker och andra snabba kolhydrater att göra. Vore det inte en idé, bara en liten, liten idé, att fokusera på detta? Nej, självklart inte.

Istället skrivs den ena tidningsartikeln efter den andra om forskaren ditt och projektet datt som gräver djupt inne i bukspottkörteln på möss och människor. I det senaste projektet jag läste om (väldigt lovande vad det verkar) transplanterar forskare celler från de langerhanska öarna (bukspottkörteln alltså) och fäster dem på ögats regnbågshinna – jo du läste rätt, ÖGAT. Om bukspottkörteln inte klarar jobbet längre så kanske ögat kan göra det istället. Är det inte strålande så säg. Och så finns det forskare som är mer inne på transplantation. Man kanske kan tillverka nya langerhanska öar på konstgjord väg och transplantera dem med ett mycket sofistikerat, lika konstgjort, spindelnät som hjälp, till den diabetessjuke. Vips så blir man frisk igen och kan fortsätta som vanligt. (Tills man blir sjuk igen.)

Missförstå mig inte nu. Jag önskar verkligen att alla diabetessjuka blev friska. Absolut. Det är en hemsk sjukdom med förfärliga konsekvenser. Men lägg då för fanken fokus på att förebygga sjukdomen! Även typ1-diabetesen, som är en autoimmun sjukdom, måste ju ha en orsak. Som professorn i pediatrik vid Universitetsjukhuset i Linköping, Johnny Ludvigsson, uttryckte det, ”Man förstår att det har något med vår livsstil att göra, man misstänker virus och den ökade hygienen. Men det går heller inte att utesluta att vissa faktorer i kosten som barnen får under sina första levnadsmånader kan leda till den process där det egna immunförsvaret dödar de insulinproducerande cellerna.” A-HA! Kosten de första levnadsmånaderna. Jag vet inte hur det varit för dig och dina barn men mina ungars föda de första månaderna var i alla fall högst enahanda och borde inte vara alltför svår att forska på… ...läs vidare