Boktips

2 Kommentarer

Nu när julhelgen stundar innebär det att det finns tid för lugn, harmoni och reflektion. Passa på att fyll på med dina friskfaktorer i julhelgen.  Att bara vara och sitta och tomglo eller att spela sällskapsspel, skratta med familj och vänner, vila en stund och få ro och tid att läsa någon av alla de böcker som du inte hunnit med att läsa under året. Jag älskar juldagarna med ledighet, för det är då jag får lugn och ro att läsa mig igenom alla de böcker som ligger i en liten fin hög på kontoret hemma, redo att påbörjas. Några böcker har jag dock hunnit med att läsa under året och vissa läser jag om och om igen för att göra mig påmind om sockrets makt. Jag vill därför tipsa Er om några fantastiska böcker som lyfter upp sockerfrågan till andra höjder och som är en riktig ögonöppnare för Dig som fortfarande inte riktigt har accepterat, kapitulerat eller sörjt färdigt i ditt sockerberoende. Dessa böcker är också bra att läsa upprepade gånger i syfte att påminna om sockrets makt och för att få Din hjärna lugn.

Här ger jag Dig mina bästa boktips för Dig som är sockerberoende eller intresserad av hur sockret och mjölet påverkar våra kroppar och knoppar. Passa på att läsa dem under ledigheten, varva gärna med en härlig deckare, romantisk komedi eller vad som faller dig i smaken. Ni vet väl att en bok är alltid ny tills du har läst den oavsett när den gavs ut?

Sockerbomben i din hjärna av Bitten Jonsson och Pia Nordström Bild sockerbomben

Detta är min bibel och den har jag läst upprepade gånger och varje gång lär jag mig något nytt om mig själv. En måste ha bok för dig som är sockerberoende.

Våra kroppar och hjärnor reagerar på socker. Men på olika sätt och vi tål sockerchockerna olika bra. Somliga får humörsvängningar och sömnproblem, andra blir sugna på substanser som stimulerar på liknande sätt, som alkohol och nikotin.

Sockerbomben är en praktisk och lösningsfokuserad handbok i att bli fri från sitt sockerberoende. Sedan boken gavs ut för första gången 2004 har tusentals människor fått hjälp och stöd i att ändra sin livsstil. Denna andra reviderade upplaga är uppdaterad med den allra senaste beroendeforskningen.

Ur innehållet:

  • Testa din egen sockerkänslighet
  • Hitta det dolda sockret i maten
  • Fallbeskrivningar där var och en kan känna igen sig.

Bitten Jonsson är legitimerad sjuksköterska och pionjär inom beroendebehandling. Hon driver utbildningsföretaget Bittens Addiction och föreläser regelbundet i Sverige och USA. www.bittensaddiction.com. Pia Nordström är journalist på tidningen Expressen med medicin och hälsa som specialitet.

 

Ett sötare blod av Ann FernholmEtt sötare blod

Denna bok binder ihop vetenskapen kring sockret och fettets betydelse i kroppen. Den slår åter igen hål på myten om att fett är farligt för oss.  Med kolesterolet i fokus har forskare gett oss kostråd: dra ner på fettet. Mindre fett i maten skulle också göra oss smalare. Men det har blivit precis tvärt om. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen.

I Ett sötare blod granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd. Hon ger en ny bild: socker höjer dina blodsocker. Det triggar en inflammation som påverkar hela din kropp: hjärta, hjärna, blodådror och muskler. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken Ett sötare blod visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyföddas vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheter att bli gravid och risken för cancer. Det är en lättläst berättelse om hur din hälsa påverkas av vad du äter.

 

Brödberoende av Dr William Davis

Två brödskivor höjer ditt blodsocker mer än två matskedar socker. Bara den vetskapen skulle få en upplyst person att rygga tillbaka. Men det är detta som har blivit det nya beroendet.
William Davis amerikanska erfarenheter påminner om Annika Dahlqvists och Andreas Eenfeldts svenska. I kontakterna med patienterna har insikten växt om att traditionella kostråd inte fungerar. Dr Davis kostråd ligger mycket nära LCHF och innebär ett totalt uteslutande av veteprodukter och alla andra glutenrika spannmål, liksom allt tillsatt socker. Han skriver mycket underhållande och pedagogiskt för en allmän publik.

Brödberoende är en viktig bok i den svenska kostdebatten. Den förklarar varför spannmålsprodukter i allmänhet och vete i synnerhet är negativa för hälsan, sett ur ett brett hälsoperspektiv. Boken är mycket väl underbygd med vetenskapliga referenser till varje påstående. Den förklarar på ett trovärdigt sätt i varför LCHF-kosten lindrar eller botar så många sjukdomar. Brödberoendet Brödberoendeberor på att vissa glutenproteinerna gliadinerna stimulerar hjärnans belöningscentrum och triggar oss att överäta.

Davis berättar om vetets historia. Dagens hybridiserade dvärgvete har helt andra egenskaper än det vete som din mormor åt. Genom genetiska manipulationer har nya varianter av gluten-proteinet uppstått, vilket kan vara förklaringen till varför glutenintoleransen har ökat så explosionsartat världen över.

Dr William Davis är hjärtläkare från Milwaukee, Wisconsin. Han är grundare av Track Your Plack, ett förebyggande hälsoprogram för hjärtpatienter. Fler än 80 procent av de patienter som han möter lider av förstadier till eller fullt utvecklad diabetes.

Källa: Recensioner från Bokus.com

3 Kommentarer

För något år sedan såg jag på tv en finsk fetmaforskare som hade en hypotes om att den högsta vikt man haft var den målvikt som kroppen sedan strävade efter. Ville man komma under den vikten blev det ett kämpande mot naturen. Jag tror (och hoppas) inte att en tillfällig toppnotering ska behöva dra med sig sådana följder så att man för resten av livet är dömd att försöka bemästra en övermäktig motståndare på kroppsviktens område.

Det har dock kommit en studie som i viss mån ger den finska forskaren rätt. Studien har kommit fram till att ju längre tid man haft en övervikt, desto större är risken för att denna högre vikt blir kroppens favoritvikt och att försök att bemästra denna övervikt blir en kamp mot kroppen istället för att kroppen själv vill hitta något som är i närheten av en bra kroppskonstitution.

Nu kommer jag in på barn och ungdomar som lider av övervikt. Då menar jag att de lider av den. Vi vuxna kan väga några kilo mer än enligt tabellerna men vi har byggt upp vår självkänsla för det mesta och vet att vårt värde inte bara sitter i hur perfekt vikt vi har. För övrigt har en norsk studie kommit fram till att den generellt sett bästa BMI:n för hälsan ligger på 27.

Är man tonåring har man nog med problem även om man är normalviktig. Vi minns väl alla hur jobbigt det kunde vara i den åldern. Tittade man sig i spegeln blev man inte glad och var man av någon anledning glad dök det genast upp Nordeuropas största stoppljusröda finne på näsan. Att i den åldern dessutom vara tjock är inte roligt.

Den hjälp som ungdomar och barn får är kontraproduktiv. De får råd som bygger på att räkna kalorier (så länge man inte vet hur många av kalorierna som man lägger på sig är det meningslöst) och att de ska röra på sig mera. De ska förstås akta sig för fett. Resultatet blir att överviktskilona stannar på kroppen och de gör det länge.

Just det, på grund av råden sitter övervikten kvar länge och vad leder detta till om vi ska tro den nämnda studien? Jo, att barnen förutom att få en extra jobbig ungdomstid också döms att för resten av livet leva med en ojämn kamp mot övervikt.

Jag har blivit mycket beklämd när jag förstått hur barn behandlas och insett vilka råd de får av förstockade dietister som vägrar ta till sig nya lärdomar. Det ledde till slut till att jag skrev en bok i ämnet. Boken fick heta "LCHF for the next generation". I denna bok som vänder sig till barnen och ...läs vidare

9 Kommentarer

Vad roligt att vara här igen och gästblogga! Det är verkligen en ära att få umgås med er och sprida lite av den bakglädje jag känner vidare. Hoppas att ni smittas 🙂

För er som inte känner mig så är väl en kort presentation på sin plats? Annika Rogneby heter jag och bakrecept/bakböcker är lite av min specialitet. Bakböcker är väl bara av ondo tänker kanske ni? Jo, så kan det väl kanske vara men mina recept och bakböcker är helt utan socker och mjöl. Naturligt glutenfritt så klart, LCHF-riktigt och vänligt för de som inte vill äta socker av olika anledningar. Jag kommer att återkomma till min bakarhistoria lite senare i mina blogginlägg här men jag kan kort berätta att jag 2010 skrev den första bakboken med LCHF-recept och sen har det bara rullat på.

För några dagar sedan kom min tredje bakbok "Bakglädje och LCHF - Njutning utan socker och mjöl" ut. Jättekul att ha fått möjligheten att sprida söta recept och samtidigt förhoppningsvis bidragit till en något bättre koststil. I min tredje bok så delar jag som vanligt med mig av mina bästa och sötaste (hihi) bakrecept. Jag har även tagit med ett helt kapitel fyllt av fredagsmys! Här blandas snacks, tilltugg och aptitretare - allt för att göra fredagsmyset enklare för er alla! Jag har också fått en massa frågor på frukosttips så därför tog jag med ett gäng frukostrecept i boken. Här ryms smoothies, youghurt, müsli, bröd, pannkakor, våfflor och mycket mycket mer.

Under denna vecka då jag gästbloggar så bjuder jag på en massa recept från min stora receptsamling. Några recept från nya boken kommer självklart med och håll utkik efter tävling. Jag tänkte att det är på sin plats att lotta ut nya boken! Om ni inte har fått nog av recept så kan ni alltid kika in på min webbsida och blogg. Där trängs en mängd recept.

Ha nu en underbar vecka allesammans!

Annika Rogneby i sitt kök

3 Kommentarer

Jag har fått lägga vantarna på den vackra boken LCHF till fest skriven av Jens Linder. Jens är kock och journalist. Bland meriterna finns att han är medarbetare till Bonniers kokbok, har skrivit flera egna kokböcker och har fått emotta flera fina priser inom matbranschen. Han matbloggar regelbundet på Dagens Nyheter.

Det sägs att "det har aldrig sålts så mycket kokböcker men det har aldrig lagats så lite mat i de svenska hemmen".  Guilty! Eller nja, som kostrådgivare kan jag inte köpa så mycket färdiglagat men jag älskar kokböcker mer än jag älskar matlagning.

Jag gillar LCHF till fest av flera skäl. Den är estetiskt vacker att bläddra i, den är späckad med festrecept och det finns praktiska tips till en evig amatör som mig. Det tipsas chark, ostron, ost och mer runtikring. Det finns förslag på 3-rätters-menyer som är ihopkomponerade efter våra årstider bland annat.

Köp gärna boken via den här länken så stödjer du kostrådgivarna (du betalar inte mer för boken men vi får några kronor istället för en annan återföräljare).

PS. Visste du förresten att det fungerar utmärkt att använda en kokbok som godnattsaga till småbarnen? Med lite inlevelse i rösten så är barnen fast och de får gissa vad olika livsmedel är på bilderna. Jens Linders recept "Kyckling med citron, valnötter och granatäpplen" blev det mycket prat om. Hur kunde granatäpplen vara så små, när äpplen är så stora?

 

4 Kommentarer

[framed_box bgColor="cccccc" rounded="true" align="center"]Kostrådgivarna har ett affiliatesamarbete med nätbokhandeln Bokus. Det innebär att vi får några kronor för varje bok som säljs när du klickar in till Bokus från vår sida. Du märker ingen skillnad, priset är detsamma för dig men på detta vis stöttar du kostradgivarna.se och sidan kan fortsätta vara gratis.  Tack![/framed_box] 

Det finns en uppsjö av böcker inom kost och hälsa. Dessa är de som jag bläddrat i och tycker bäst om just nu och som jag dessutom kan stå för som kostrådgivare. Klicka på länkarna för att beställa.

Hett

Brödberoende: hur vetet gör dig fet och skadar din hälsa av William Davis Julklappstips!

LCHF till fest av Jens Linder Julklappstips!

Bakglädje och LCHF - Njutning utan socker och mjöl av Annika Rogneby Julklappstips!

Kommer snart - förhandsboka nu!

Klaras bästa LCHF-recept av Klara Desser (kommer 2012-12-20) Julklappstips!

Kom igång med LCHF på 14 dagar av Lars-Erik Litsfeldt (kommer 2013-01-08)

Viktminskning med LCHF - så lyckas du! av Åse Falkman Fredrikson (kommer 2013-01-31)

Kokböcker

Näringsrik & Naturlig LCHF: 6 veckomenyer för viktminskning och bättre hälsa av Klara Desser ...läs vidare

1 Kommentar

Precis som många andra har jag allt mer börjat halka in på vår kropps otroliga hormonsystem. Ju mer jag läser ju mer förundrad blir jag över att det kan fungera någon gång. Ett system som är så komplext, så sinnrikt konstruerat och så sammanhängande och som vi aningslöst utan tanke på dess känslighet tror att vi kan laborera med utan konsekvenser.

Det är vad jag kallar hybris…hormonhybris.

Precis som många andra letar jag efter svaret till varför vissa inte går ner i vikt trots att de sköter sig. Det är nästan genomgående kvinnor, nästan alltid duktiga kvinnor, kvinnor som gör allt rätt. De blir frustrerade, ledsna, stressade och undrar hela tiden vad de gör för fel och de börjar räkna, mäta och väga. Jagar kolhydrater och kalorier. Mer stress på en kropp som borde få lugn och ro.

Att vara tjock och gå till läkaren kan vara otroligt förnedrande. Ofta får man en menande blick och rådet att äta mindre och röra sig mer så ska allt ordna sig. I bästa fall tas ett prov på sköldkörteln. Visar detta att allt är normalt, ja då är du i den traditionella vårdens ögon lat och karaktärslös.

Jag vill inte på något vis säga att jag är expert på detta område mest en nyfiken novis. Genom det här inlägget vill jag ge er länkar till sidor och jag vill ge er tips på litteratur som jag läst. Jag vill höra dina erfarenheter och dina tankar. Ämnet är enormt och jag har försiktigt börjat nosa.

Vi är sammansatta varelser stress och svält stör vår biokemi. Vi är inga maskiner och obalanserna vårt moderna leverne skapar kan ställa till ett brett spektra av problem i våra kroppar.

Här kommer mina första lästips!

Har du trötta binjurar? Har du under en längre tid utsatt dig själv för stor stress. Läs mer om symptomen:

http://tarmochpsykologi.wordpress.com/2011/04/03/har-du-trotta-binjurar/

Här får du tips på hur du stärker dina binjurar:

http://www.hypo2.info/behandling/binjurestaerkande-tips

Dagens sätt att mäta sköldkörtelhormon i blodet säger bara hur mycket som finns i blodet. Det säger ingenting om din kropp kan tillgodogöra sig det. Läs mer om Hypometabolism (Sjukligt låg ämnesomsättning som leder till låg energinivå i kroppens alla celler)

http://www.hypo2.info/

Läs även boken ” Det trötta folket, Sköldkörteln och mitokondriernas betydelse för vår hälsa - ett evolutionsmedicinskt perspektiv”  av Helena Rooth Svensson

Sedan tycker jag att du som kvinna ska gör dig själv den tjänsten att läsa Mia Lundins bok ” Kaos i kvinnohjärnan balansera dina hormoner och signalsubstanser” För mig var det en otrolig ögonöppnare.

https://www.kostradgivarna.se/2012/03/kaos-i-kvinnohjarnan-balansera-dina-hormoner-och-signalsubstanser-pa-ett-naturligt-satt/

Nu hoppas jag att jag kanske har gett dig nya infallsvinklar, nya tankar och kanske nya vägar att prova. Jag hoppas också att du som läser och är intresserad vill dela med dig av dina erfarenheter, din kunskap och dina tankar.

Må väl och var rädd om dig!

// Johanna

1 Kommentar

Boken FRISK AV MAT - LCHF FRÅN BÖRJAN av Mats Lindgren har även receptbidrag och veckomenyer från en av våra kostrådgivare, Jenny Elewe.

Ni hade nyligen möjligheten att vinna ett signerat exemplar och vinnaren  blev Eva-Marie som skrev "Jag önskar att jag kunde bli av med min värk i axlar/skuldror som jag dragits med i över 10 år. Jag har nog provat allt inom både sjukvården och alternativvården. Nu är jag mer inne på att må så bra som möjligt trots värk och där är maten en viktig del. Äter LCHF sedan ca 1,5 år mer eller mindre strikt men ska nu sluta belasta min kropp med socker och stärkelse helt och hållet. Bra mat, lagom motion, avspänning och vila är min ”medicin”."

Författarna motiverade vinsten med följande:

Det är många som går omkring med värk utan att förstå att den i många fall kan relateras till kosten. Eva-Marie representerar en stor grupp som har stora besvär och som sällan får hjälp av sjukvården. Den behandling som erbjuds är ofta lindrande av besvär men aldrig orsaksrelaterad. Därför utdelar vi, Mats och Jenny, med glädje vinsten i form av boken "Frisk av mat" till Eva-Marie och hoppas att den kan hjälpa henna att en gång för alla bli kvitt sina besvär med värk!

Eva-Marie, jag mejlar dig, kontakta mig om det inte har gått fram (pia@kostradgivarna.se)

Vill du köpa boken kan du se här var den finns.

Du har börjat att äta enligt LCHF-metoden och märkt hur mycket bättre du mår och hur de där extra kilona smält bort, nästan av sig själva.

Du sover bättre, orkar mer och magen är lugnare än på många år. Ja, hälsoeffekterna i ditt nya liv är både positiva och överraskande.

Du svänger snabbt ihop en äggfrukost och toppar numera med en klick kokosolja som är din senaste förtjusning. På denna frukost står du dig fint till lunch och mår toppen hela förmiddagen.

Kvällarna är heller inget problem. Ofta blir det en bit fisk eller kött och en stor härlig sallad och en varm grönsak med en rejäl klick smör på. Gott och mättande som gör att kvällsuget och småätandet är helt borta.

Men hur löser du lunchen på bästa sätt?

Det är svårt att hitta bra lunchställen i din omgivning. Ungefär så ser det ut för de flesta som tycker om LCHF. Så länge vi själva har kontroll över kyl och kök så klarar vi oss utmärkt. Men svårigheterna börjar när vi ska äta lunch på jobbet, ...läs vidare

2 Kommentarer

Många av de män och kvinnor som söker sig till min mottagning är missnöjda med sina kroppar. Det handlar oftast om en övervikt. Ibland syns den på utsidan, ibland inte.

Det var då jag kom på att det kanske är vettigare att lära sig prata med huvudet istället för höfter eller mage.

Så för tre år sedan, vid fyllda 50 satte jag mig på skolbänken igen och började först att plugga in KBT, (kognitiv beteende terapi) och sedan klassisk psykoterapi.

Idag är jag steg 1 utbildad terapeut och jobbar till vardags med en kombination av kostrådgivning och terapi.

I min värld kommer sig inte ett överätande (eller underätande) helt ur tomma luften. Vi äter på känslor. Vi äter för att vi är glada, ledsna, uttråkade, frustrerade, besvikna eller övergivna.

När man får lära sig att det faktiskt inte handlar om VAD man äter utan HUR ...läs vidare