Författararkiv: Per Wikholm

Profilbild

Om Per Wikholm

Per Wikholm är medförfattare till böckerna "Ideologin och pengarna bakom kostråden" (tillsammans med L-E Litsfeldt) samt till "LCHF till vardags" och LCHF vardagskokbok". Per har en bakgrund som molekylärbiolog och har arbetat politiskt under lång tid, bland annat som omvärldsanalytiker.

7 Kommentarer

Imorgon måndag kl 21.00 kommer TV3 att sända program om LCHF där överviktsproffessor Claude Marcus uttalar sig på vanligt manér. Pia Nyberg på Kostrådgivarna frågade om jag var intresserad att gästblogga inför detta program och det kunde jag ju inte tacka nej till.

Vi kommer att få höra att det är barnmisshandel att ge barn LCHF kost samt den vanliga visan om att mättat fett ger högt kolesterol som kloggar igen blodkärlen. Jag tänkte ge en liten förklaring till varför Claude Marcus påståenden inte stämmer samt till varför han under årens lopp varit så fientligt inställd till LCHF.

Claude Marcus i TV3 måndag 21.00

Jag vill dock börja med att konstatera att man inte behöver vara så orolig längre för vad Claude Marcus säger. Allt färre lyssnar till honom. Exempelvis antog Socialstyrelsen nya riktlinjer kost vid diabetes i våras där åtminstone en liberal variant av lågkolhydratskost lyftes fram som ett alternativ. När Socialstyrelsen 2008 efter ett par års utredande av en anmälan, friade allmänläkaren Annika Dahlqvist och konstaterade att LCHF var ”i enlighet med vetenskap och beprövad erfarenhet”, gick Claude Marcus i bräschen för en debattartikel i Läkartidningen som krävde att Socialstyrelsen skulle ta tillbaka sitt beslut om LCHF. Debattartikeln ledde dock inte till någon åtgärd från Socialstyrelsens sida.

Vad gäller påståendet om att LCHF till barn är att likställa med barnmisshandel är det lite ironiskt att i Stockholms läns landsting där Claude Marcus är verksam, bedrivs också behandling av barn med svårbehandlad epilepsi med så kallad ketogen epilepsikost på Astrid Lindgrens Barnsjukhus. Denna kost är en strikt variant av LCHF med cirka 87 procent av kalorierna från fett. Kostbehandlingen har funnits sedan 1920-talet och är grundligt utvärderad i två rapporter från SBU (Statens Beredning för medicinsk Utvärdering).

Personligen anser jag inte att det är nödvändigt att ge barn en strikt LCHF-kost om de inte har epilepsi, diabetes eller lider av fetma. I vårt hem med tre barn får barnen gärna äta frukt men sällan dricka frukt (juice), läsk eller äta sötsaker. Likväl är det inte barnmisshandel att ge barn en LCHF-kost. LCHF är en kost baserad på naturliga råvaror som vi ätit under lång tid. En kost med lite kolhydrater är inte heller något nytt i Sverige. Ursprungsbefolkningen samer har under årtusenden ätit en lågkolhydratskost baserad på fet fisk, renkött och renmjölk, bär, fågel och en mindre mängd grönsaker, rötter och örter. (Jag har skrivit ett långt blogginlägg på ...läs vidare