Här får du 19 stycken (!) färdigkomponerade veckomenyer. Det är minst fem rätter på en vecka, tillsammans med en färdig inköpslista som du enkelt kan skriva ut. Livsmedlena är färgkodade så du kan stryka någon rätt i inköpslistan om det inte passar dig.

Rätterna är ibland strikt LCHF, ibland liberal. Ta hjälp av en kostrådgivare för att lära dig vilken nivå du bör äta.

Inköpslistan och recepten i PDF:erna är för fyra personer.

* = utan mjölk, grädde, crème fraiche (eller med tips på hur)

Menyerna är sorterade utifrån dessa rubriker:

• Vardagsveckor
• Från Finland
• Från kokböcker
• Från kocken

Vardagsveckor

Menyn gjord av kostrådgivare Ylva Larsson ~ Recept & inköpslista (19)

• * Måndag:  Köttfärssoppa med ostplättar
• * Tisdag: Fisk under täcke av persilja med broccolimos
• * Onsdag:  Gubbröra special
• * Torsdag:  Sesampanerad kyckling
• * Fredag:  Ratatouille och fetaostfyllda jättebiffar
• * Helg:  Lax i Parmaskinka med grillad blomkål

Menyn gjord av: Angelica Hemlin (Matgiken) ~ Recept &  inköpslista (18)

• Måndag: Ugnsfalu med krämigtomatsås
• Tisdag: Snäll fiskgratäng
• * Onsdag: Kål Bolognese
• Torsdag: Godaste blomkålssoppan
• Fredag: Tacogratäng
• Helg: Hjortgryta med svamp och bacon

 

Menyn gjord av: Klara Desser ~ Recept & inköpslista (17)

• Måndag: Köttfärslimpa med smörfräst vitkål
• Tisdag: Kycklinggryta med blomkålsris
• Onsdag: Fläskpannkaka
• Torsdag: Ugnsgratinerad falukorv med kålmos
• Fredag: LCHF-pasta med kyckling och svamp

 

Menyn gjord av: Jeanette Sjösten ~ Recept & inköpslista (15)

• *Måndag:  Enkel moussaka
• Tisdag: Fiskgratäng med spenat
• Onsdag: Ajvarkyckling
• *Torsdag: Fisksoppa med kokos och curry
• Fredag: Zucchinipaj med rödlök  
• Helg: Fläskfilégryta med sallad och guacamole

 

Menyn gjord av: Jeanette Sjösten ~ Recept & inköpslista (14)

• Måndag: Kycklinggryta
• *Tisdag: Thailändsk fiskgryta
• Onsdag: Köttbullar i gräddsås
• *Torsdag: Busenkla laxen (Pia Nyberg)
• *Fredag: Fannys örtkyckling
• *Helg: Zucchinipanna och fläskfilé

 

Menyn gjord av: Klara Desser ~Recept & inköpslista (11)

• Måndag: Stark korv med tomatsallad och broccolimos
• Tisdag: Stekt torsk med rättikagratäng och spenatpesto
• Onsdag:  Kycklinggryta med örter
• Torsdag: Laxsoppa med thaismaker
• Fredag: Grillade fläskfiléspett med fetaostsallad
• Helg: Lammkotlett med chèvrekeso

 

Menyn gjord av: Cecilia Hedqvist ~Recept & inköpslista (9)

• Måndag: Sallad med getost och valnötter
• Tisdag: Kräftstjärtar med vitlök, creme fraiche och baconströssel
• Onsdag: Kyckling i grön currysås
• Torsdag: Lax bakad i pecorino- och citronvinägrett
• Fredag: Tacotallrik ala LCHF
• Helg: Per Morbergs oxrullader i gräddsås (LCHF-anpassad)

 

Menyn gjord av: Jeanette Sjösten ~ Recept & inköpslista (7)

• Måndag: Biff stroganoff
• Tisdag: Räk- och avokadosallad
• Onsdag: Köttfärssås med zucchinispaghetti
• Torsdag: Fisksoppa med kokosgrädde
• Fredag: Revben och stekt aubergine
• Helg: Kycklingklubba och sallad

 

Menyn gjord av Pia Nyberg ~ Recept & inköpslista (6)

• Måndag: Kålibåli *
• Tisdag: Panerad fisk med remouladsås
• Onsdag: Baconomelett *
• Torsdag: Koriandernudlar med räkor *
• Fredag: Kyckling Korma *
• Helg: Plankstek och snabb Bearnaise *

 

Menyn gjord av: Jeanette Sjösten ~ Recept & inköpslista (5)

• Måndag: Falukorv i ugn och blomkålsmos
• Tisdag: Fiskgratäng med rökt fläsk
• Onsdag: Renskavspytt med zucchini och svamp
• Torsdag: Thailändsk röd curry-kyckling
• Fredag: Lax med pepparrot
• Helg: Tacogratäng

 

Från Finland

Menyn gjord av: Nina Westerback ~Recept & inköpslista (13)

• Måndag: Stekt fisk med kokt ny lök med blast och smörfrästa nässlor
• Tisdag: Nötfärsbiffar med chevrefyllning, stekt äggplanta och paprika
• Onsdag: Lyonsallad
• Torsdag: Grisbog i ugn med stekta maskrosknoppar och smörkokt timjanmorot
• Fredag: Röding i ugn med smörkokt squash
• Helg: Hel kyckling i ugn med grillad grön sparris samt sallad av kirskål och maskrosblommor

Från kokböcker

Menyn gjord utifrån Anna Halléns ”LCHF för familjen” ~ Recept & inköpslista (10)

• Måndag:  Annas kyckling i ugn
• Tisdag:  Ugnspannkaka
• Onsdag: Chicken à la King
• Torsdag: Laxfilé i gräddsås med curry och banan
• Fredag: Cappricciosa pizza med pizzasallad
• Helg: Sesampanerade fiskpinnar

Menyn gjord utifrån Anna Halléns ”LCHF – för kvinnor” ~ Recept & inköpslista (4)

• Måndag:  Moussaka
• Tisdag:  Spansk fisk
• Onsdag: Fläskpannkaka
• Torsdag: Grekisk snabblax
• Fredag: Indisk kycklingwok
• Helg: Oxfilégratäng

Menyn gjord utifrån Anna Halléns ”LCHF – husmanskost”  ~ Recept & inköpslista (3)

• Måndag:  Köttfärssås med variationsmöjlighet
• Tisdag:  Dilltorsk med skirat smör och rivna morötter
• Onsdag: Korv stroganoff
• Torsdag: Fisksoppa med lax och räkor
• Fredag: Krämig kyckling i ugn
• Helg: Kryddstekt ryggbiff

Menyn gjord utifrån Klara Dessers ”LCHF – näringsriktig och naturlig mat”~ Recept & inköpslista (2)

• Måndag:  Viltskav med grädde och blomkålsmos med tomat
• Tisdag: Fisk med smörsås och ägg 
• Onsdag:  ”Pizza” med köttfärs, tomater och oliver
• Torsdag: Laxsoppa med massor av dill och spenat
• Fredag: Kycklinggryta med blomkålsris
• Helg: Lamm med chèvre och grönsaker

Mästerkocken

Menyn gjord av: Jimmie Lannér ~ Recept & inköpslista (16)

• Måndag: Crêpes med champinjon & skinkfyllning
• Tisdag: Torsk i paket med blomkålspuré 
• Onsdag: Kalvschnitzel med klassiska tillbehör
• Torsdag: Skånsk äggakaga med stekt bogfläsk
• Fredag: Pannbiffar med rödvinsbrässerad lök
• Lördag: Hummercocktail med limeaioli och avocadoolja, oxfilé och saffranspannacotta
• Söndag: Slottsstek med pressgurka

 

Menyn gjord av: Birgitta Höglund ~ Recept &  inköpslista (12)

• Måndag:  Grillad fläskkotlett med currywok
• Tisdag:  Helstekt makrill med citronmarinerad zucchinisallad
• Onsdag: Grillkorv med räksallad
• Torsdag: Snabblagad laxgryta
• Fredag: LCHF-pizza
• Helg: Pannbiff med chili & mynta

 

Menyn gjord av: Birgitta Höglund ~Recept & inköpslista (8)

• Måndag:  Köttfärspizza
• Tisdag: Tacofisk
• Onsdag: Äggröra med paprika och chili
• Torsdag: Sesampanerad strömming med gräslöksstuvad mangold
• Fredag: Snabb Chicken Korma
• Helg: Lammburgare

 

Menyn gjord av: Birgitta Höglund ~Recept & inköpslista (1)

• Måndag: Biff i Currysås
• Tisdag: Broccolisoppa med Skaldjur
• Onsdag: Baconlindad pannbiff med paprikamajonnäs
• Torsdag: Laxpudding på blomkål med skirat smör
• Fredag: Kycklingpaj LCHF
• Helg: Festlax med dillsås

Dokumenten är i PDF och passar för utskrift. Om du saknar en PDF-läsare finns de att ladda hem gratis här.

 

Tips till en enklare och godare vardag

Birgitta Höglund är kock med lång erfarenhet. Här nedan tipsar hon om hur man underlättar vardagen och ändå får till god mat.

För att göra arbetet lättare, förbered maten som ska lagas till nästa dag. Sätt av en kvart varje kväll och förbered så mycket du kan, då går det riktigt enkelt att laga maten efter jobbet.

Grönsaker kan med fördel skalas och hackas dagen innan och förvaras i en burk i kylen.

Ta fram kött och fisk ur frysen, så får den tina långsamt i kyl. Som ett riktmärke kan du räkna med ca 100-150 gram kött eller 150-200 gram fisk per person. Om ägg ingår i ett fiskrecept kan du minska mängden fisk något.

Vill du ha en kall sås till maten, ja då blir den ju bara godare om smakerna får mogna fram till nästa dag.