Etikettarkiv: Turkiet

4 Kommentarer

Hemresa

Så var det då dags att lämna vårt kära Alanya för den här gången. Fem veckor har det blivit, en riktig hälsoresa. Både jag och Lennart har blivit betydligt piggare och starkare efter de här veckorna.

Vi har verkligen fokuserat på att vi skulle leva så hälsosamt som möjligt den här gången, eftersom han var sjuk en stor del av förra året. Vi har lyckats bra med det, nu är både Lennart och jag friskare och gladare än på länge. D-vitamin från alla soliga dagar och alla vitaminer och mineraler som kommer från solmogna grönsaker, nötter, ägg, frukt och bär har förstås gjort sitt till.  Och naturligtvis allt näruppfött kött och fågel från slakteributiken runt hörnet samt fisk och skaldjur från Medelhavet, inköpt på Fiskhallen bara 500 meter från där vi bor. ...läs vidare

2 Kommentarer

Ottomansk gryta

Mina turkiska favoriter

För tionde hösten i rad är jag och min särbo Lennart nu på långsemester vid Medelhavet. Vi har fastnat för Alanya i Turkiet med dess behagliga klimat och prisläge. På sommaren en hektisk nöjesmetropol men nu under vintern en lugn plats för både ortsbor och många övervintrande pensionärer. Den skandinaviska kolonin växer sig större och större för varje år. Det är många som upptäckt hur bra det är att bo i medelhavsklimatet, inte minst om man har problem med värk.

Det turkiska folket är mycket vänliga och trevliga mot oss utlänningar. Jag handlar alla mina råvaror på grönsaksmarknader, saluhall och i slakteributiker. Det är som vi hade det här i Sverige förr, med speciella butiker för allt. Kvaliteten på råvarorna är mycket bra så det blir många nya recept tillagade i mitt lilla hotellkök under en säsong.

...läs vidare

Rätter från min turkiska horisont

Nu när jag njuter för fullt av min semester i Alanya, bjuder jag på några godbitar som varit publicerade i min matkrönika som jag skriver här i min andra hemstad. Skriver sen 1½ år för den engelsk-holländska tidningen Hello Alanya Magazine, min krönika heter "Swedish Chef in Alanya".

Det är förstås väldigt roligt att nå en så stor, internationell publik med mina recept. Jag skriver alltid ut vad de olika ingredienserna heter på turkiska, så det ska bli lättare för turisterna att hitta råvarorna på marknader, i saluhallar och små lokala charkuterier. Kopiera de här recepten och ta med nästa gång du åker till Turkiet på semester, så blir det enklare att hitta alla delikatesser. ...läs vidare