Etikettarkiv: hälsa

4 Kommentarer

Midvintersol

Trerättersmiddag inför årets slut

Så var det då snart dags för ett nytt år igen. Nyårslöften brukar ju vara väldigt svåra att hålla, men jag har kommit på ett som varit enklare för mig att hålla fast vid.

Jag har nämligen börjat bestämma mig för att ta bättre hand om mig själv.

Det här innebär att jag ska försöka bli ännu bättre på att träna och hålla min kropp igång för att mota bort diverse krämpor.

Ingen annan än jag själv kan påverka hur min kropp kommer att må framöver.

Det vilar ett stort ansvar på mig för att se till att den endast får det bästa när det gäller mat, motion, sömn och att minimera stressen.

Det här är ett löfte jag nog delar med väldigt många, hör att flera runtomkring mig tycker att det blir viktigare för varje år att sköta om sin egen hälsa.

Som ett led i att dra ner på stressen så tog jag ett viktigt beslut tidigare i veckan. Jag kommer att stänga ner min Facebook-sida helt efter nyår.

Här kan du läsa mer i inlägget Farväl till Facebook och julstress. Den sidan har tagit mer och mer tid i anspråk och blivit en riktig energitjuv.

Jag kommer nu att koncentrera min datortid till min nygamla blogg och till att skriva tidningsartiklar. Förhoppningsvis blir det också några nya kokböcker i framtiden.

Det här blir också mitt sista inlägg här på Kostrådgivarna. Jag har haft förmånen att skriva i detta härliga gäng i precis 3 år nu.

Jag vill rikta ett stort och varmt tack till Pia Nyberg som skapat och administrerat sidan, vilket jobb du lagt ner på att hålla ordning på oss skribenter.

Här hittar du mitt första inlägg på en god äggröra med julsmaker. Ta dig gärna tid framöver och läs igenom hela arkivet med alla duktiga kostrådgivares kloka ord. Det är en verklig kunskapsbank för alla som vill lära sig mer om matens påverkan på hälsan.

Dagens festmeny går förstås också i hälsans tecken, den är baserad på finaste råvaror. Renkött, fjällfisk och hallon, de står högt bland mina favoriter i matkulturen från mina hemtrakter i Jämtland.

Jag önskar med den här festmiddagen alla läsare en riktigt God Jul, ett Gott Slut och ett friskt och Gott Nytt År.

PS. Vill du baka ett riktigt gott, glutenfritt vörtbröd? Klicka bara på länken så hamnar du på dagens inlägg på Birgitta Höglunds mat.

...läs vidare

2 Kommentarer

När jag var 16 år fick jag en reumatisk sjukdom som heter psoriasis artrit. Det var tungt för en tonåring att förutom att stå ut med värk i sina leder, inte kunna göra saker som andra tonåringar gör som att springa, dansa och en sådan enkel sak som att gå i trappor. Men min mamma lärde mig något som jag burit med mig sedan dess. När vi kom ifrån ännu ett nedslående läkarbesök tog hon tag i mig och sa ”Maria, från och med nu ska vi fokusera på din hälsa och inte din sjukdom.” Det förändrade allt. Jag åkte på hälsohem, där man la om min kost och tog bort gluten, mjölkprodukter, socker och kött. Sakta med säkert hände det något med min kropp. Svullnaden gick ned och smärtan blev allt mindre. Jag kunde lägga av med kortisonsprutor och så småningom även mina värktabletter.

Min historia är inte ovanlig idag. För vi lever i en spännande tid, där vi sitter på så mycket kunskap och forskning om hur vi kan äta oss friska. Och förutom att bli av med år av smärta eller medicin, kan vi beroende på vad vi äter bli piggare, gladare och mer balanserade. Vi har fått redskap till att skapa vår hälsa och påverka vår kropp.

Hälsostress
Samtidigt som vi tar del av det stora utbudet av insikter kring hur vi äter och lever sunt, gäller det att hitta en hållbar balans i vår egen vardag. Det är så lätt att ryckas med och förutom att vi vet vad vi ska lägga på tallriken, försöker vi hinna träna, meditera och ha en kreativ hobby. Vi sätter på tok för höga mål och pressar oss hårt för att lägga livspusslet.

I mitt arbete som samtalsterapeut möter jag många människor som upplever att deras hälsa gör dem stressade. När de inte lyckas med att träna sig pigga, äta sig friska och meditera sig harmoniska känner de sig misslyckade.

Motivation istället för disciplin
När det kommer till vår hälsa har många av oss en förmåga att ha väldigt höga ambitioner som att lägga om kosten eller ändra på sina osunda vanor från en dag till en annan. Problemet är att när vi sätter för höga mål är det en liten del av vår hjärna; amygdala som kidnappar resurser från andra beslutsfattande och kreativa delar av hjärnan. Det går bra de första dagarna men sedan blir vi paralyserad och snubblar över vardagens bekymmer och utan vi vet ordet av har vi hoppat över promenaden och äter limpsmörgåsar framför teven.

Därför är det viktigt att dela upp målet i mindre delmål, vilket gör att vi kan tänka mer kreativt hur vi ska uppnå våra mål och känna oss mer sporrade. För mig tog det ett år innan jag hade lyckats hitta ett levnadssätt som var bra för min hälsa. Ett levnadssätt som även tillät avsteg ibland.

Jag är övertygad om att vägen till hälsa går genom motivation och inte disciplin – genom peppning istället för pekpinnar. Hälsa ska inte handla om av stränga regler, utan en strävan efter att vara tillräckligt hälsosam.

Hälsosam istället för hälsostress
1. Var din bästa vän och coacha dig själv, istället för att klanka ned på dig själv de dagar du slarvar med maten eller träningen.
2. Lita på din egen kropp och upplev vad du mår bra av. En gasig mage, finnar eller trötthet efter maten ger dig mer kunskap , än en kvällstidningsrubrik om vad din kropp behöver.
3. Sänk ambitionsnivån i köket. Vad gör det om du äter mindre bra en dag, du kanske behövde prioritera en tupplur på soffan, istället för långkoket med linsgrytan.
4.  Släpp kontrollen i köket och låt hela familjen hjälpa till och vara med och bestämma.
5. När du ska ändra en vana tänk som en maratonlöpare – börja långsamt och orka hela vägen.
6. Om du märker att ditt hälsotänkande tar för mycket av din tid och du känner dig stressad av det du äter och gör, ta en hälsopaus och sök efter vad som gör dig glad istället för hälsosam. Glädje är det nyttigaste du kan ge dig själv.

vila

5 Kommentarer

Här har jag förberett min egen tacokryddblandning, utan socker och konstigheter.
Här har jag förberett min egen tacokryddblandning, utan socker och konstigheter. Chilipulver, paprikapulver, spiskummin, salt och cayennepeppar. Sedan hackar jag även i krossad och hackad vitlök och finhackad gul lök samt olivolja. Minst lika gott och dessutom med hälsogivande egenskaper. Exakta mått finns på min blogg.

Jag gissar att du som läser den här sidan är intresserad av bra matvanor som är lätta att hålla på lång sikt. Att du är ute efter matinspiration som gör att du når den vikt du önskar eller behåller den du har. Att du vill ha tips på vanlig mat som gör dig friskare och förebygger sjukdomar. Vill du förstärka effekten av matupplägget du väljer för att må bra? Se till att krydda maten ordentligt med örter, chili, lök och olika kryddor. Undvik färdiga blandningar med smakförstärkare, aromämnen och onaturliga smakämnen och satsa istället på så rena kryddor som möjligt. De är fantastiska livsmedel som inte bara gör att maten smakar ännu bättre, många av dessa består av fytokemikalier som skyddar på olika sätt. Det brukar vara väldigt uppskattat hos mina kunder när jag går igenom exempel på dessa och förklarar de olika positiva effekterna samt ger tips på hur man kan använda dem i maten.

Den klassiska vitlöken vars hälsobringande egenskaper är ganska kända är värd att påminna lite extra om. Vitlök är likt många kryddor rik på antioxidanter och är även antiinflammatorisk samt ökar förbränningen. Den har en antimikrobiell effekt vilket innebär att den dödar parasiter, svamp (candida) och bakterier men låter de goda bakterierna i tarmarna leva. Att se till att få i sig vitlök ofta kan sänka blodtrycket, förbättra kolesterolvärden och minska risken för proppbildning i blodet. En del forskning menar att vitlök kan sänka blodfetterna lika effektivt som läkemedel om man äter ca två färska klyftor per dag. Vissa menar att en mindre klyfta dagligen kan räcka och att det också räcker för att få en blodtryckssänkande effekt. Forskningsresultaten varierar men mycket talar för stor nytta.

Många äter vitlök för att lindra förkylningssymptom. Känner jag att en förkylning är på gång skivar jag en rå vitlök på ett frökex, kanske med lite kokosolja, skivad tomat och örtsalt. Ibland med lite ost och persilja. Mot just förkylning kan du även hacka upp en liten bit färsk ingefära som sedan får dra i kokande vatten en liten stund. Det blir ett gott té och ibland har jag i pressad citron. Du kan även testa att låta en krossad vitlöksklyfta få vara med i vattnet. Inte riktigt lika gott men det känns som det gör verkan. Att låta oregano och/eller timjan dra med kan också vara en välgörande huskur, speciellt om du redan är förkyld och vill lindra hosta och slembildning.

Som med många livsmedel bör man vara medveten om att det finns en risk att utveckla allergi om man tar för mycket för ofta. Det allra bästa sättet att få i sig lagom dos borde vara att bara krydda maten med vitlök. Eller att välja tillbehör som exempelvis en god tzatsiki eller guacamole som tillbehör till maten. I dessa används ju vitlöken färsk och ger troligen störst hälsoeffekt, även om man kan få positiva effekter av tillagad också.

Det finns de som blir illamående av vitlök men om du inte tillhör dessa borde det bara vara positivt att ta till vana att krydda maten med vitlök ofta. Den mest kända nackdelen är att man luktar lite. Idag är det så vanligt med vitlök som krydda så andra som fått i sig vitlökskryddad mat känner sällan av det. En del menar att det kan hjälpa att äta lite persilja eller banan strax före exempelvis ett möte om det känns angeläget att inte lukta något.

Man ska även tänka på att inte medicinera sig själv med vitlök i högre doser när man är gravid. Förr användes vitlök nämligen för att framkalla abort. Troligen ingen fara om man bara använder den som krydda i matlagningen. Det är dock bra att känna till att det kan finnas en risk i stora mängder.

En del menar också att vitlök fungerar mot myggor och fästingar och dessa slipper vi ju gärna.

Avslutningsvis ska jag passa på att nämna hur vitlöken till och med kan ha en extra hämmande effekt på tillväxt av cancer. I boken Anticancer, skriven av forskaren och läkaren David Servan-Schreiber, listas vitlök i topp av mat som har mest hämmande effekt på tjocktarmscancer, hjärncancer, lungcancer, prostatacancer och bröstcancer.

Det var den magiska vitlöken. Kanske tar jag upp en annan krydda framöver. Se nu till att krydda maten mer!