Etikettarkiv: frukost

2 Kommentarer

Lättfixad frukost och mellanmål

Mitt bidrag till den här temaveckan om bra mat för barn och unga blir två enkla rätter för aktiva utedagar. Med en frukost rik på protein och fett, hålls blodsockret på en jämn nivå och man får gott om energi för att klara en tuff dag i skidbacken, på innebandyn, några timmar i längdspåret eller på hästryggen.
Mina förslag till frukost och mellanmål ger till skillnad mot en grötfrukost eller o'Boy och mackor bara en bråkdel av de snabba kolhydrater som ofta leder till att man kan bli trött efter någon timme när blodsockret går ner.

Då fyller ju många på energiförråden med en frukt, läsk eller chokladbit, vilket gör att blodsockret stiger i höjden igen, för att sen snabbt dala. Såna svängningar i blodsockret är inte bra vare sig för humöret, kroppen eller tänderna. ...läs vidare

8 Kommentarer

Kesofrutti

Frukosttips för en dag i skolbänken

Mitt tips på en god och lättlagad frukost som blir riktigt mättande är en variant av den så populära, men väldigt söta Risifruttin. En Kesofrutti ger mycket energi, perfekt för en dag med massor att lära. För att frukosten ska räcka hela förmiddagen, komplettera gärna med en frömacka med ett gott pålägg eller ett kokt ägg.

Ett bröd bakat på till exempel ägg, ost, mald mandel eller frön ger väldigt lite kolhydrater och mättar bättre, jämfört med vanligt bröd bakat på mjöl. ...läs vidare

Kesoplättar LCHF med Hjortron, Blåbär Hallon och Grädd-Yoghurt

Kesoplättar med gräddyoghurt och bär 1 port

  • 1 Ekologiskt Ägg
  • 2 msk Keso
  • 2 msk Grädde
  • 1 msk Psylliumfrön
  • 1 msk Fibrex
  • 1 msk Sesamfrön
  • 1 msk Linfrön
  • Havssalt
  • Smör till stekning

Vispa samman ägg, keso, salt och grädde. Rör ner alla frön och Fibrex. Låt svälla en halv timme. Smaka om smeten är lagom salt.

Grädda tre plättar i brynt smör, några minuter på varje sida. Lägg upp med olika bär och 2 msk Ekologisk Turkisk Yoghurt blandat med 1 msk Grädde.

Hallonkeso 1 port

  • 1 dl Keso
  • 1 dl vispad Grädde
  • ½ dl blandade Nötter
  • Ekologiskt Vaniljpulver
  • ½ dl färska Hallon

Mosa keson med en gaffel, så kornen blir lite mindre. Blanda med grovhackade nötter och vaniljpulver. Låt stå en liten stund, så kommer vaniljsmaken fram mer.

Vispa grädden, inte alltför hård. Vänd försiktigt ner kesoröran i grädden, lägg upp i glas och servera med hallon eller andra bär.