KRG-INFO

Sandra Medin vann en av böckerna i tävlingen där ni kunde vinna Klara Dessers senaste bok. Besök gärna Sandras blogg för mer inspiration och recept. Sandra bidrog och vann med nedan recept. Hon skriver också: "Rätten är min egen, så jag bifogar några bilder från matlagningen. Sojan gör kycklingen väldigt mörk, men den är inte bränd, bara smakrik! Och ingefärsaoiolin är supergod, så den kommer jag nog ha som tillbehör till grillad kyckling och lax i sommar. Och salladen var superfräsch och knaprig. Man kan ju byta ut morotsbanden mot gurka eller zucchini om man vill minska kolhydratsmängden, men då blir salladen inte lika smakrik och färggrann. Eller kanske rättika, om man gillar rädisstinget."

Kyckling

Asiatisk kyckling med lök- och morotssallad och ingefärsaioli

4 portioner

1 hel kyckling à ca 1,3 kg

Till glazen:

  • 1/2 dl soja
  • 4 tsk krossad ingefära (på burk, men det går lika bra med färskriven)
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk sesamolja
  • sesamfrön (strös på efter halva stektiden)

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda alla ingredienser till glazen.

Dela kycklingen längs med ryggbenet med en kraftig sax eller en vass kniv.

Klä en långpanna med folie och bakplåtspapper. Lägg kycklingen med insidan nedåt och pensla skinnet med rikligt med glaze (spara resterande glaze och pensla mer under stektiden).

Ställ in kycklingen i ugnen i 40-60 minuter. Ta ut kycklingen då och då och pensla på mer glaze. Strö sesamfrön över hela kycklingen efter halva stektiden.

Kolla om kycklingen är klar: köttsaften ska vara klar och köttet ska släppa från benet (kolla lårbenet, det tar lång tid att bli klart).

Blanda till ingefärsaiolin och gör salladen medan kycklingen ugnssteks.

Ingefärsaioli

  • 1 dl majonnäs (helst hemlagad)
  • 1 pressad vitlöksklyfta eller 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1-2 tsk ingefära (på burk, men det går lika bra med färskriven)

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och smaka av. Krydda mer om det behövs.

Tänk dock på att ingefärans smak förstärks med tiden.

Lök- och morotssallad

  • 4-5 morötter
  • 3 rödlökar
  • 2 msk limesaft
  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk ättika
  • 3 tsk ingefära (på burk, men det går lika bra med färskriven)
  • 1/2 tsk örtsalt (eller herbamare)
  • 1/2 tsk chilisalt (eller herbamare och några stänk kajennpeppar)

Gör så här:

Skala rödlökarna och skär dem i tunna ringar. Lägg dem i en skål. Massera in saltet och tillsätt resterande ingredienser till dressingen.

Skala morötterna och skär dem i tunna band med potatisskalare eller mandolin.

Blanda morotsbanden med rödlök och dressing. Låt stå så att smakerna blandas och förstärks.

Servera salladen på en bädd av färsk, späd spenat.

Ta ut kycklingen ur ugnen och skär upp den. Servera med lök- och morotssallad på spenatbädd, ingefärsaioli och rostade sesamfrön.

Sallad

Tack Sandra Medin för ditt bidrag!

Nu kan du vinna Klaras Dessers senaste kokbok! Denna underbara skapelse som är uppbyggd på flikar så du kan kombinera förrätt, varmrätt och efterrätt på ett enkelt sätt.

13051017_Bok_insida

Du kan vinna boken genom att mejla in ditt eget favoritrecept (förrätt, varmrätt eller efterrätt). Receptet ska vara glutenfritt och naturlig lågkolhydratskost. Vinnarna presenteras med sitt recept. Om du vinner så får du gärna mejla en bild på din rätt om du har. Skicka in ditt bidrag senast söndag 16 mars 2014!

OBS! TÄVLINGEN ÄR NU AVSLUTAD! Vinnarna presenterades 19 mars 2014.

Det finns tre böcker i potten så vi drar en förrätt, en varmrätt, en efterrätt.

Lycka till!

13051017_Bok_utsida

Den enda LCHF-kokbok du behöver! Förrätter för alla smaker, huvudrätter som passar både till vardags och när festen står för dörren och efterrätter, snacks och smårätter för den perfekta avslutningen. Dessutom ett antal frukostförslag för en bra start på dagen.

Istället för de snabba kolhydraterna satsar Klara Desser på näringsrika grönsaker som växer ovan jord. Fyllda av vitaminer, mineraler och antioxidanter gör de gott istället för ont i din kropp. Du som är ung, normalviktig eller rör dig mycket kan även njuta av färgstarka rotfrukter. Lägg till naturliga fetter från kött, smör, olivolja, feta fiskar, oliver och avokado och du är på god väg mot en nyttigare livsföring, utan att försaka livets goda

 Boken har en smart blädderfunktion så att du enkelt kan kombinera din egen favoritmeny. Bläddra och välj bland en miljon LCHF-måltider!

13051017_Matbild1

Många av oss har nog köpt fiberHusk till våfflor, bröd och annat, men visste du att Lindroos även har underbar choklad med mera? Lindroos har valt att sponsra kostradgivarna.se så att sidan kan fortsätta vara gratis för er läsare. Som tack får de här utrymme att berätta om några av sina produkter och sitt företag. Läs!

 

lindroos-color-cmyk-coated

Idag är vi ett familjeföretag med inriktning på naturliga och nyttiga produkter som du framförallt hittar i din hälsokostbutik. Vissa produkter finns även i dagligvaruhandeln och på apotek.

Vår historia sträcker sig långt tillbaka i tiden. Det hela började 1947 då Olle Andersson, far till Mats Lindroos, startade Reformboden i Örebro. Det var Sveriges första snabbköpsbutik med självbetjäning och kassa vid utgången. Innan sköttes alla köp över disken. Reformboden, som låg på Ågatan 3 i Örebro var ändå en hälsokostbutik av det gamla goda slaget med eget musteri där färsk morotsjuice producerades och kördes ut med egen varubil runtom i Örebro. Några år senare startades Örebro Naturprodukter som var ett import och leverantörsföretag som under många år importerade och startade många nya hälsokostprodukter.

1993 tog Mats Lindroos över rodret och startade Lindroos Hälsoagenturer och året som var, 2013, firade vi alltså 20 år under namnet Lindroos. De gamla rötterna lever kvar i företaget än idag och tillsammans med lång erfarenhet hjälper det oss att fortsätta förse våra kunder med produkter av hög kvalitet.

lindrooshalsa.se finns alla våra produkter. Där hittar du även återförsäljare, recept och nyheter från oss på Lindroos.

fiberHusk® - för godare bakning

Det som från början var en produkt riktad till glutenallergiker har idag blivit en produkt som hjälper och används av många fler än bara personer som har glutenallergi. fiberHusk har fått en alldeles egen plats i folks skafferier tack vare dess unika egenskaper i samband med bakning och matlagning.

Egenskaper

fiberHusk fiberHusk innehåller 100 % pulveriserat psylliumfröskal. Det har visat sig att de gelébildande fibrerna i psyllium till stor del har samma egenskaper som gluten i samband med bakning. Tack vare sitt rika innehåll av kostfiber, 85 %, har fiberHusk förmågan att suga upp vätska och svälla. Det ger en geléartad konsistens som binder samman degen. Degen får en mer ”normal” konsistens vilket gör den mer lättarbetad, kladdar mindre och blir kavlingsbar. fiberHusk är helt smak- och luktfri. Det syns inte heller i det färdiga resultatet. På så vis fungerar fiberHusk även utmärkt till bakpulverdegar, mjuka kakor, småkakor och kex.

Glutenfritt

fiberHusk är garanterat glutenfritt och passar därför bra att använda vid bakning och matlagning för den som är glutenintolerant.

LCHF – inga kolhydrater

fiberHusk har blivit mycket uppskattad av folk som äter en kost med lite kolhydrater. fiberHusk innehåller inga kolhydrater alls och fungerar alltså alldeles utmärkt till dig som äter LCHF kost.

FiberHusk ger många fördelar vid:

  • Glutenfri bakning eller matlagning.
  • LCHF, bakning eller matlagning med lite eller inga kolhydrater.
  • All typ av bakning eller matlagning för att öka fiberinnehållet och få ett bättre resultat.

Läs mer om våra HUSK-produkter på www.lindrooshalsa.se

Zotter - mer än bara choklad

Fairtrade, ”bean-to-bar” och ekologiskt är självklara ingredienser hos denna världsledande chokladleverantör. Företaget från alplandet är ett av de mest innovativa företagen i branschen och tillverkar choklad med ett helhetstänk från den råa kakobönan till färdig chokladkaka samtidigt som de tar ansvar för naturen.

Zotter tillverkar choklad från hjärtat och den tar sitt utryck i många olika smaker och former. Labooko heter en av våra mest populära serier. Här finns choklad med kakaohalter från 100 % till mjölkchoklad, choklad gjord på ris och soja m.m. All ren mörk choklad är fri från sojalecitin. I de bitar Zotter använder lecitin kommer den uteslutande från kontrollerade ekologiska odlingar. Nedan finns ett urval av några av våra favoriter. Besök gärna vår hemsida på lindrooshalsa.se/zotter-choklad för att ta del av hela Zotters fantastiska sortiment.

Lindroos nya choklad

Labooko Peru 100 % är ett mästerverk med enbart kakao, inget annat. För att göra en choklad med enbart kakao krävs mycket färdigheter och erfarenhet och resultatet är en upplevelse i sig. Känslan av endast kakao i munnen är häftig och mäktig på samma gång.

För dig som vill ha lite lägre kakaohalt finns bl.a High end 96%, Peru 80%, Ghana 75 % och Belize 72 % med mer sötma i smaken. Dessa bitar består av lyxiga kakaobönor från Peru, Ghana och det lilla landet Belize. Dessa bitar är även helt mjölkfria.

Två av Zotters senaste produkter är två specialbitar.

Ris - ljus och mörk, en chokladbit baserad på rispulver, helt utan mjölk. En mörk bit med 50 % kakaohalt och en ljus med vit choklad helt utan sojalecitin. Här ingår istället solroslecitin.

Soja - ljus och mörk, en chokladbit baserad på soja istället för mjölk. Här är en bit 40 % och en ljus med ekologisk soja och sojalecitin.

Läs mer om Zotter choklad på www.lindrooshalsa.se

 

 

balansJapp, du läste rubriken rätt! Maria Helander som bloggar här och Cathrine Schück som gästat oss flera gånger har nyligen kommit ut en med en bok som heter Ät dig i balans. Den vänder sig framför allt till den stressade nutidsmänniskan och du får tips om enkel mat som stödjer pressade hjärnor och stressade magar samt hjälper dig hitta tillbaka till en hormonbalans. Du får kloka råd om hur du får ett liv mer i balans med enkla KBT och mindfulnessövningarövningar.

Nyhetsmorgon på TV4 gjorde förra veckan ett inslag om boken och författarna, klicka här för att se det:

Kåtmat

Utlottning!

Som om inte tipsen vore nog så lottar Maria och Cathrine just nu ut boken (och några till)! Gå till denna länk och läs mer. Lycka till!

 

 

 

Birgitta Höglund blev ett känt namn inom LCHF-världen när hon bloggade på denna plats i några år. Från detta bloggande (och naturligtvis tidigare yrkesliv som kock!) utvecklades så flera böcker: 

  

 

Efter några år bestämde sig Birgitta att sluta blogga - men ha den kvar så vi kan fortsätta ta del av hennes recept. Ja, nu slutade ju inte Birgitta blogga helt, hon har ju bjudit på härliga recept här på Kostrådgivarna i över 2 år men nu öppnar hon alltså en egen blogg igen. På denna blogg blir det fokus på paleo (stenålderskost). I korta ordalag så är paleo som LCHF men utan mejerier och med frukt, möjligen mer nötter och rotfrukter också, men det är nog individuellt.

Klicka på bilden nedan och spana in Birgittas nya paleo-blogg:

paleo

 

Tack Birgitta! Vi gläds att du öppnar denna blogg!

 

 

 

 

 

 

Gott nytt år från oss alla till er alla!

Gott nytt år!

 

PS. Funderar du på något nyårslöfte? Läs Maria Helanders tänkvärda ord från förra året:

"Har du gett dig själv något nyårslöfte i år? Att du ska ändra en gammal irriterande vana och skapa ett nytt sundare beteende? Men hur kommer det sig att det är så svårt att ändra på något man gjort i alla år och försöka nå ett efterlängtat mål? Du vet ju vad som är bra för dig och trots det misslyckas du gång på gång. Vare sig det handlar om att sluta äta godis, börja motionera, fimpa för gott eller stressa mindre...."

Klicka vidare och läs hela Marias inlägg här.