Energibarn

1 Kommentar

Torgny Steen och Anna Sendel Steen
Torgny Steen och Anna Sendel Steen

För ett par år sedan läste vi en intressant artikel med rubriken "Sovrumsdammet rena mardrömmen". I artikeln stod bland annat att "Låga koncentrationer av många olika ämnen kan tillsammans ge negativa effekter. Det är det som kallas cocktaileffekten. Lägger man exempelvis ihop de olika ftalaterna* kommer man ofta över gränsvärdet, och lägger man till andra hormonstörande ämnen som flamskyddsmedel blir effekten ännu värre.", allt enligt David Gunnarsson, ansvarig för miljögifter på Naturskyddsföreningen.
*Ftalater är en grupp kemiska ämnen som bland annat används som mjukgörare i plast. Läs mer hos Kemikalieinspektionen http://www.kemi.se/sv/Innehall/Fragor-i-fokus/Ftalater/

Idag använder vi cocktaileffekten som metafor i olika sammanhang, exempelis när vi på CreativeChildren:Camp® (www.creativechildren.se) vill skapa förståelse kring uppkomsten till de olika symptom många upplever hos sina barn, både i skolan och hemma.

Cocktaileffekten är helt enkelt klockren för att beskriva den samlade effekten av:
•    Livsmedelstillsatser i det vi äter och dricker
•    Miljögifter i luften vi andas
•    Strålning från trådlösa nätverk och telefoner, mobiltelefoner samt datorer
•    Press i hemmiljön
•    Stress i arbetsmiljön i skolan
•    Exponering sociala medier
•    Fokus på beteende och prylar i reklam via TV och andra kanaler
•    Spelandet som ständigt triggar hjärnans belöningssystem
•    Etc etc

Var för sig kanske inte något större problem, tillsammans och över tid en ”cocktail” som vi – likt 60-talets Neurosedynskandal eller vår tids otillräckligt testade massvaccineringerar – ännu inte sett eller förstått effekterna av.

Eller för att citera Naturskyddsföreningens David Gunnarsson igen; ”Låga koncentrationer av många olika ämnen kan tillsammans ge negativa effekter”.

När allt kommer omkring kanske det inte är så förvånande att antalet lättstörda och stresskänsliga barn med koncentrationsproblem, försämrat närminne, psykisk labilitet, födoämnesintoleranser, minimal ork och uthållighet samt ljud- och ljusöverkänslighet ökat dramatiskt det senaste årtiondet?

Allt fler barn lever helt enkelt i en stressbägare som är mer eller mindre överfylld hela tiden med litet eller inget utrymme för livsnödvändig vila och återhämtning.

Vilket bland annat resulterat i att antalet barn som medicineras för ADHD ökat från 2 000 barn år 2000 till över 26 000 barn år 2012.

Vilket får oss att tänka att de olika symptom, diagnoser och bokstavsetiketter vi upplevt de senaste 10 åren snarare är kopplat till vår valda livsstil än resultatet av någon epidemi.

Vi erkänner gärna att det, trots all tillgänglig information och förståelse kring vad som rimligen är sunda val, inte alltid helt lätt att veta vilka alternativ som är ekologiskt riktiga. Särskilt inte när snabba beslut ska fattas i affären, med trötta skrikande barn runt benen, efter skolan och innan något barns aktivitet.

Några har varit tidigt ute med att ställa om livsstil, inte alltid med enbart hurrarop från nära och kära, genom att välja ekologiska livsmedel utan tillsatser och hållbart producerade produkter och tjänster. Några gräver upp gräsmattan på tomten eller skaffar ett eget Tower Garden (https://www.towergarden.com/) till lägenheten där de odlar egna grönsaker och på så sätt veta vad de stoppar i sig.

Tillsammans med nära och kära kan vi börja i det lilla genom att välja livsmedel utan tillsatt socker och olika livsmedelstillsatser, slopa läsk och energidrycker, minska familjens mjölkdrickande, laga mer mat från grunden själv, välja bort aktiviteter eller ”måsten”, cykla sträckor under tre kilometer, dricka vanligt kranvatten (0,033xdin vikt i kg=l vatten/dag) eller något annat fiffigt du gått och lurat på länge.

”Aaah! Kom igen nu, det är väl inget nytt …”. Och det är det verkligen inte. Men så länge vi inte gör det vi faktiskt vet spelar det ingen roll. Det är först när vi både vet och gör som det verkligen händer något.

Vår erfarenhet är att det är lättare GJORT än sagt. Särskilt med tanke på att 20% av aktiviteterna ofta står för hela 80% av resultatet. Vilket i klartext betyder att du kan få betydligt kraftfullare resultat om du slutar med Nutella mackor, läsk, energidryck och godis jämfört med att sluta med mjölk för att undvika Kasein (Kasein=mjölkprotein som blir morfin i kroppen).

Dagens konstigheter är morgondagens självklarheter medan dagens självklarheter mycket väl kan vara morgondagens konstigheter.
Tillsammans gör vi skillnad. För oss själva, för våra barn och för kommande generationer.

Mejla gärna och berätta om dina tankar och bästa tips samt hur det går för dig till Tjohoo@torgnysteen.com.

 

Anna Torgny WebbTorgny Steen och Anna Sendel Steen

Efter år med ledande positioner hos varumärken som Aftonbladet, IDG Sweden, Riksmedia och Stjärnklart och Sydsvenskan ville livet annat. Idag jobbar de med att göra skolfamiljers liv lättare genom det egna varumärket CreativeChildren (www.creativechildren.se). Anna arbetar också i förskolan medan Torgny, genom föreläsningar och kurser i ledarskap och kommunikation, hjälper företag och skolor att må bra, nå mål och uppfylla drömmar (www.torgnysteen.com). Torgny är också en av skolvisionärerna i Skolvision.

5 Kommentarer

TEMA Barnvecka
TEMA Barnvecka

Ja men självklart! Vi gav ju dem det beteendet till frukost och förstärkte med skollunchen. Alla barn blir trötta och okoncentrerade av flera av dagens matval. Energibarn som redan har en brist gällande koncentration och som har en störd vakenhet kommer att drabbas ännu hårdare av fel kost.

”Vi blir vad vi äter” är ett populärt uttryck. Men tänk efter, det är inte bara ord. Det är sant. Och i nästa tanke kommer ju då frågan, vad blir vi på Cola, mackor och pommestallrik med ketchup?

Allt vi är, allt vi gör och förmågan till tanken byggs upp av vår mat. Lite skrämmande tanke. Men samtidigt en underbart härlig tanke. Det skapar ju en möjlighet till förändring, förbättring och välmående. Det är aldrig för sent. Kroppen är makalös på att rätta till och bygga om sig.

Vad ger vi då vara barn att äta? Smörgås eller flingor på morgonen. Vilket är koncentrerad turboenergi som ska användas till rörelse som lek och spring. Vi har inte gett barnen speciellt mycket näring utan i stort sett bara spring och busenergi. Barnet lämnas över hyperspeedad och redo för aktivitet.

Ett energibarn kan dock mycket enkelt slå över på denna kost och hamna i onödiga bråk. Impulskontrollen blir ytterliga lite sämre av denna stimulans. Tänk dig tanken att du speedar upp den lilla övertrötta treåringen klockan elva på kvällen ännu mer. Självklart kommer det att sluta i tårar och förtvivlan.

Läraren ska klockan 8 på morgonen få det hyperaktiva barnet (efter kolhydratfrukosten) att sitta still och lyssna. En nästan omöjlig situation. ...läs vidare

3 Kommentarer

”Men barn behöver kolhydrater, de växer ju!” Ja, barn behöver lite kolhydrater, men inte för att de växer. Du växer inte på kolhydrater, du växer på proteiner och fett. Kolhydrater är barnets lek- och rörelseenergi.

”Man ska inte experimentera med barn, barn ska äta lite av allt” Ja, man ska absolut inte experimentera med barn. Men visst är det intressant att många anser det att experimentera när vi tar bort mjöl och bröd, som bara funnit i vår kost i 4000 år. Men att ge barn Coca Cola, tillsatser, gluten, chips, solrosolja och tillsatta sockerarter som fruktos i stora mängder – det är inte att experimentera?

Det finns tre näringsämnen som ger energi. Det är fett, kolhydrater och proteiner. Men det finns fler näringsämnen som kroppen behöver och det är vitaminer, mineraler och vatten. Drömmen är att vi äter detta i den mängd som kroppen är skapt för och efter det behov just din kropp behöver. Alla behöver och använder inte precis samma fördelning.

Vi tar dem en och en.

Fett
Barn som växer behöver fett. Kroppen använder fett som skydd och stötdämpning, som byggstenar till hjärnan, fett isolerar nerver och är en byggsten i alla våra celler. Fett är också en förutsättning för upptaget av våra viktiga fettlösliga vitaminer – ADE och K.

För lite fett försämrar vårt immunförsvar.

Onaturliga fetter lurar kroppen att bygga in fel byggnadsstenar i vår kropp.

Lättprodukterna i mejerihyllan är därför en sorglig samling felaktig omtanke eftersom de har minskat på det nyttiga fettet och nu innehåller en större andel mjölksocker. Välj vanlig naturlig standardmjölk, riktig vispgrädde och god crème fraiche istället för dessa lättprodukter.
Balansen mellan omega 3 och omega 6 är oerhört viktig för alla men speciellt för barn. Välj därför smör och Bregott i stället för dessa hemska margariner. Smör innehåller inget omega 3 men är samtidigt fritt från omega 6, något det finns för mycket av i just margariner.

Vilka fetter ska vi äta? Jo, naturliga fetter. De som vi alltid har ätit, i alla årtusenden! De naturliga fetter som vår mormors mamma höll sig frisk på.

Mättat fett som fettet i köttfärsen eller skinnet på kycklingen. Vi ska äta naturliga mättade fetter från grädde, ost och kokosnöten. Största delen av vår hjärna är byggt av detta nyttiga mättade fettet.

Vi ska också välja det enkelomättade hälsofettet från nötter, avokado och oliver. Oljor innehåller också detta nyttiga fett men samtidigt innehåller de lite för mycket omega 6. Välj därför gärna smör framför oljor.

Det räcker inte att bara minska intaget av omega 6 vi måste även öka det fleromättade fettet omega 3. Det är nämligen inte bara balansen mellan omega 3 och omega 6 som är viktig utan också den totala mängden omega 3 som finns i din kropp.. Du hittar omega 3 i fet fisk som lax, makrill och sill. Skulle ditt energibarn hata fisk och vägra att smaka så går det som tur är precis lika bra med omega 3 kapslar från fisk och krill.

Fett fastnar bara i fettvalken om kroppen har tillgång till det fettinlagrande hormonet insulin. När du äter fett frisläpps inget insulin. När du äter kolhydrater som smörgåsar, riskakor, popcorn, pasta och potatismos släpps det ut enorma mängder insulin. Och äter du mer kolhydrater än du tränar bort så kan kroppen med hjälp av insulinet bygga om kolhydraterna till fett och sätta fast i fettvalken.

Fett ger en skön mättnad och långvarig pigghet och koncentration.
Hippokrates sa en gång ”Låt din mat vara lite oljig, på detta vis förlorar du lättast i vikt”. Redan för 2400 år sen var detta en själklarhet. Så var inte orolig att ditt energibarn ska bli tjockt. Av fett blir du mätt.

Kolhydrater
Kolhydrater ger oss turboenergi och är hjärnans näring samt påverkar våra signalsubstanser. Många typer av kolhydrater skapar ofta en rastlös och okoncentrerad energi.

När kroppen ska göra en snabb rush eller träna mycket hårt och intensivt så föredrar den kolhydrater som bränsle. Men när kroppen ska arbeta under lång tid och i ett tempo där du inte blir allt för andfådd så är fettet en mycket bättre energikälla.

Hjärnan vill ha glukos som den får av kolhydraterna. Men kroppen är en sådan fantastisk överlevnadsmaskin att den har skapat en massa system för att hålla hjärnan nöjd så vi behöver faktiskt inte äta ett enda gram kolhydrater.

Däremot kan du äta dig trött och okoncentrerad på för mycket kolhydrater, något som många barn i allmänhet gör.
Äter du mer kolhydrater än du behöver kommer det att snabbt bli för mycket socker i blodet. Du får en kortvarig men behaglig kick som följs av en betydande dipp. Detta innebär minskad koncentration och ökad aggressivitet samt att kroppen kräver att du äter nya snabba kolhydrater för att komma i balans igen.

Kolhydrater hittar du i överdos i all mjölmat som smörgåsar och pasta. Det finns i potatis och ris. Du hittar även mycket kolhydrater i alla våra flingor och müsli samt i popcorn och riskakor. Naturligtvis är alla kakor, kex och allt godis fullt av kolhydrater.

Det finns kolhydrater i en mer balanserad mängd i mjölk, naturell yoghurt och fil samt i grönsaker, bär och nötter.

Proteiner
Sist men inte minst, barn behöver proteiner. Det är ju byggnadsstenarna när barnen ska växa. Du hittar bra proteiner i kött, fågel, fisk och ägg. De flesta barnkorvar är tyvärr förklädda mackor i korvfodral. Lite kött och lite fett och en massa potatismjöl, stärkelse, potatisflingor, druvsocker mm.

Proteinerna bygger även våra hormoner och enzymer. Serotonin och dopamin är två mycket viktiga delar som byggs och påverkas av de proteiner som vi äter. Enkelt förklarat kan man säga att hormonerna berättar vad som ska göras i kroppen och enzymerna bygger ihop och tar isär. Proteiner är livsnödvändigt och vi måste äta dem för att överleva.

Du blir vad du äter. Låt Ditt barn få bli sitt allra bästa!

Nyfiken på bra mat för barn? Låna gärna ”LCHF för familjen” som jag har skrivit. Ja, jag vet att den innehåller de fyra bokstäverna, men bläddra iden. Du kommer att se att det är helt vanlig mat, men helt fri från socker, tillsatser och konstigheter. Jag har även skrivit kapitel om barn och ont i magen, barn som pillar i maten, mulliga barn, hyperaktiva barn och mat för aktiva tränande barn.

anna_namnteckning_blogg

 

4 Kommentarer

Energibarn, Anna Hallén
Energibarn, Anna Hallén

[TÄVLINGEN AVSLUTAD]

Ta chansen att bli en vinnare av ett signerat exemplar av
Anna Halléns bok Energibarn - våra älskade skitungar. 

NPF, Bokstavsbarn, Skitungar, Dampungar, ADHD – ja, kärt barn har många namn. Men vad pratar vi om egentligen? Är det ouppfostrade barn som bara ska lära sig veta hut, eller är det barn som behöver lite extra vägledning för att hitta en bra och positiv väg? Anna visar på ett enkelt och positivt synsätt hur vi kan kompensera bristerna. Hon tar död på myter som fortfarande lever kvar om våra Energibarn och ger samtidigt förslag på lösningar som fungerar.

Skicka ett mail till tavling@kostradgivarna.se och motivera varför just du ska vinna.

På lördag 1/12 utser vi den lyckliga vinnaren! 

 

8 Kommentarer

Bröd, pasta, müsli innehåller gluten
Bröd, pasta, müsli innehåller gluten

”Experimentera absolut inte med glutenfri kost utan hjälp från en läkare eller en dietist!”

Och min enda fråga blir då, varför?

Vad i gluten är viktigt för kroppen? Vad kan hända om vi tar bort gluten? Nej, nu är det dags att tänka till. Människan här uppe i Norden har levt helt utan gluten sen för bara 4000 år sen. Så fram till dess har det gått alldeles utmärkt.

Vad är gluten? Jo, gluten är ett växtprotein som kan skapa stora problem i vår kropp. Du kan få förändringar på tunntarmen vilket innebär att kroppen försvar slår på. Tarmens vägg blir sämre och sämre på att ta upp näring och ytan förändras. Till slut kan för stora delar läcka ut ur tarmen och in i kroppen. Tarmens uppgift är att ta upp närig och bara släppa in rätt storlek av näringsämnena i kroppen.

Gluten påverkar även tarmen så att du kan förlora det enzymet som gör att du kan ta hand om mjölksockret, laktos. Du kan alltså få problem med att dricka mjölk för att du inte tål gluten.

Gluten påverkar även signalsubstanser och hormoner som kommer från tunntarmen som i sin tur på olika vis ska styra matsmältningen.

Många vet inte om att de reagerar på gluten. Ett vanligt tecken är trötthet och en uppgivenhet. Du kan även uppleva samma symtom som vid en depression. Skrämmande nog är symtomen hos barn som reagerar på gluten ofta humörförändringar, irritation och trötthet samt att de får magknip, diarré eller förstoppning.

Gluten är också sammankopplat med autoimmuna sjukdomar. Med autoimmuna sjukdomar menar man när kroppens försvar går till angrepp mot sig själv. Några vanliga autoimmuna sjukdomar är diabetes typ 1, reumatiska sjukdomar, psoriasis och Crohns sjukdom. Även astma och allergier är sammankopplade till gluten. ...läs vidare

6 Kommentarer

Hårdrock, festande och LCHF…

Kanske lite mindre vanligt för 18-åriga hårt tränande musiker att ha just de tre ämnena som absoluta favoritintressen. Men så har det blivit och så kommer det troligen vara ett tag till. LCHF är något jag varit väldigt intresserad av de sista två åren, sen jag började läsa om det.

Och om jag ska vara helt ärlig, så är anledningen till att detta jätteintresse och att hela LCHF-konceptet tilltalade mig, faktiskt ”rebellkänslan”. Känslan att ha världen emot mig, trots att man har rätt och ha möjlighet att överbevisa vem som helst som säger emot en… Haha, det är livet!

Men om detta ska vara underhållande måste man vara väldigt kunnig och redo att kunna ge svar på tal mot alla argument som slängs emot en, med både ren fakta och stark och tydlig logik. Detta har varit drivkraften för just mig, att kunna så mycket att ingen motståndare kan få mig på fall med hjälp av ord. All denna kunskap har jag samlat på mig genom att först läsa boken Matrevolutionen (som är en fantastisk bok för att öppna folks ögon) och sedan tvinga ur min kära mor Anna Hallén så mycket information det bara går. Till sist försöka få information från det allsmäktiga internetet… Som jag faktiskt upplever svårt i just detta ämne, eftersom man ser hur folks åsikter förvränger information. Men framför allt, eftersom LCHF inte anses som fakta av majoriteten. Därmed blir det underground att försöka hitta korrekt information om det.

Tim Hallén 18 år
Tim Hallén 18 år tilltalas av rebellkänslan kring LCHF

Hemma hos Hallén har det alltid varit hälsosam mat. Först ”Livsmedelsmärkets falska sanningsbaserad kost", senare GI och till sist LCHF. Så jag var redan fullt ”troende” och övertygad när jag började läsa mer om det.

Jag kände av effekterna när jag inte åt bra och rätt mat. Mådde sämre och presterade sämre på träning och i skolan. Som studerande kille med ADHD kände jag den drastiska förändringen i mitt huvud när jag åt rätt, att helt plötsligt kunna lyssna på ...läs vidare

8 Kommentarer

Kesofrutti

Frukosttips för en dag i skolbänken

Mitt tips på en god och lättlagad frukost som blir riktigt mättande är en variant av den så populära, men väldigt söta Risifruttin. En Kesofrutti ger mycket energi, perfekt för en dag med massor att lära. För att frukosten ska räcka hela förmiddagen, komplettera gärna med en frömacka med ett gott pålägg eller ett kokt ägg.

Ett bröd bakat på till exempel ägg, ost, mald mandel eller frön ger väldigt lite kolhydrater och mättar bättre, jämfört med vanligt bröd bakat på mjöl. ...läs vidare

2 Kommentarer

Kan alla äta lite av allt? Och om alla kan äta lite av allt, varför gör vi inte det? Varför väljer några av oss att äta för mycket? Varför väljer vi att frivilligt bli överviktiga? Eller kan det vara så enkelt att vissa av oss inte kan äta lite av allt därför att vissa saker triggar oss så mycket att vi helt enkelt tappar kontrollen över vårt ätande och över de val vi önskar att göra?

Jag hör ofta att det är synd om överviktiga barn om de ska minska på godiset, hoppa över bullen eller byta ut chipsen mot nötter. Är det verkligen det? Är det inte synd om barn som vantrivs i sina kroppar, riskerar värk och diabetes och som riskerar att bli feta som vuxna? Blir det inte en feltänkt omtanke när vi ger barn det goda som vi vet skapar stora problem, både nu och i framtiden?

Barn godis och läsk
Synd om barn som minskar på godis och läsk?

Barn ska njuta av god mat och av lite extra lyx på lördagen. Men det finns en massa bra val som gör att njutningen finns kvar men utan alla de tråkiga biverkningarna. ...läs vidare