Choklad

4 Kommentarer

Gissa om min glädje var stor när det stod klart att jag fick möjligheten att driva ett eget café i Åre? Ett vanligt café? Nej, ett chokladcafé, chokladbutik och designbutik. Fick dela lokal med Åre Designcenter.

Innan jag drog igång ville jag hitta så många produkter som möjligt som hade anknytning till choklad förutom det direkt ätbara i form av praliner, ren choklad eller kaffebröd/kakor.

Chokladmassage

Jag hittade chokladtvålar, läppcerat med chokladsmak, chokladsenap, massor av olika varianter av chokladkryddor, bodypainting, badsalt och massageolja med choklad i.

Men jag hittade även annat jag aldrig kunnat ens drömma om….

En dag satt jag med min 14-åriga son i bilen vid en bensinmack i Järpen när han gav mig ett litet silverfärgat platt paket. Jag tycker att du ska sälja det här i cafeét mamma, sa han. Tack vad snällt, sa jag i tron om att han hade köpt åt mig en speciell choklad. Men, det var inte choklad – det var en chokladkondom! Det hade aldrig hört talas om. Min första tanke var att det kan jag inte göra. Vad skulle folk säga? Men sen tänkte jag att varför inte? Klamydia ökar stadigt och det finns många ungdomar i Åre. Folkhälsa. Sagt och gjort. Min jakt på chokladkondomerna började. Ville inte fråga min son vart han hade fått tag på den så jag lusläste den lilla förpackningen och hittade till slut en webbadress. Den i sin tur ledde till en erotikbutik i Västerås. När jag pratade med tjejen som ...läs vidare

2 Kommentarer

Ni som läst mina tidigare inlägg - jag vill skriva lite mer om ost. En viktig sak som jag glömde: All ost ska självklart förvaras i kylskåpet, aldrig i rumstemperatur eller någonstans däremellan. Ju mer noggrann du är med temperaturen – och hygienen och ju kortare tid osten tillbringar utanför kylskåpet, desto längre och bättre hållbarhet har osten.

Det bästa sättet att förvara ost på är att slå in den i plastfilm som byts en till två gånger i veckan. Tänk på att fett har en förmåga att absorbera lukter från andra råvaror i omgivningen. Se därför till att osten alltid är noggrant täckt med plastfilm.

Det finns många vetenskapliga studier som har visat att risken för karies minskar om man äter ost i slutet av en måltid. Förklaringen är enkel – ostens pH-värde reducerar de syror som fräter på tänderna. Dessutom stärks tändernas emalj av det kalcium, kasein och fosfor som finns i osten.

Tack vare att mjölkens laktos förbrukas under lagringen, innehåller vällagrade pressade ostar ingen laktos. Det är alltså fritt fram för den laktosintoleranta att äta hårdost.

Ja, det om ost. Nu till nästa ämne – choklad.

CHOKLAD – lite historia, fakta och mycket passion!

Under två blogginlägg tänkte jag skriva om choklad. Detta är det första inlägget som handlar om lite historia och lite fakta. I nästa inlägg blir det mycket passion där jag kommer att berätta om turerna kring min start av Åre Design & Chocolat ...läs vidare