BEROENDE

 

Om det inte vore så att socker och snabba kolhydrater var förknippat med så mycket olika känslor så skulle det nog vara enklare för många att låta bli dem.

Jag minns en olycklig kärlek i tonåren. Få saker tröstar brustna tonårshjärtan men choklad kan hjälpa till att göra det. Jag var ”tvungen” att äta en chokladkaka om dagen. Marabou Gräddnougat. Eller bara vanlig mjölkchoklad. Jag gick till olika butiker och handlade. Ville inte bli igenkänd som ”hon som handlar en chokladkaka om dagen”. ...läs vidare

2 Kommentarer

Det var gott. Riktigt fint. Sådär perfekt blev den. Jag ska inte ta en till. En enkel får räcka idag. Jag ska vara stark.

En stund senare står jag vid espressomaskinen, andas in den goda lukten av nymalda bönor som nu förvandlas till den där drycken jag så många gånger bestämt mig för att dra ner på. Det inte är farligt att jag väljer att njuta en gång till. Problemet är att jag inte gillar att vara beroende. Att jag inte lyckas låta bli trots att jag bestämt mig. Det är så det är för många. Av allt man kan vara beroende av så är lite dagligt kaffe inte speciellt farligt eller jobbigt i jämförelse. Det finns både för- och nackdelar med kaffe men jag tänkte inte gå in på det nu. Många kämpar mot sug att röka, snusa, dricka alkohol med mera. Väldigt många kämpar mot sockerberoende. Olika sorters beroenden som kanske inte ens kan jämföras, men ändå beroenden.

espresso

Många som är sockerberoende blir hjälpta av att lägga om sina vanor till en bra lågkolhydratkost. Att minska blodsockertopparna, både i storlek och antal, kan också minska suget på sött som uppstår när blodsockret sjunker igen. Genom matsmältningen blir kolhydrater tillgängliga i kroppen i form av glukos (blodsocker). Äter du mycket kolhydrater höjs därför blodsockret mycket men olika kolhydrater påverkar blodsockret olika. Att istället äta mindre mängd kolhydrater och välja bättre kolhydratkällor kan göra stor skillnad. En del använder sig av GI, glykemiskt index, som vägledning till att hitta bättre alternativ på kolhydrater. Det är en klassificering av hur mycket eller lite blodsockret höjs av en viss mängd olika kolhydrater. Ett livsmedel med lågt GI höjer blodsockret mindre än ett med högt GI. Mer specifikt jämför man hur mycket 50 gram kolhydrater av olika livsmedel påverkar blodsockret, vilket innebär att mängden livsmedel man måste äta för att få i sig 50 gram kolhydrater också varierar väldigt mycket. Dessutom påverkas GI-värdet mycket av vilken form livsmedlet är i, hur behandlat det är. GI-värdet säger heller inte hur näringsrik, mättande eller bra en kolhydratkälla är i övrigt men det kan ändå vara en liten vägledning till vad som kan vara bättre alternativ.

För mycket blodsocker är väldigt skadligt i kroppen. Hos en frisk människa bildas insulin när nivåerna av glukos i blodet höjs. Insulinet hjälper till att flytta blodsocker från blodet in till cellerna genom att låsa upp portar, så kallade insulinreceptorer, in till cellerna. För mycket insulin kan dock förstöra receptorerna. Om portarna inte öppnas som de ska plockar kroppen bort insulinreceptorerna. Hormonet insulin har då ingen effekt utan receptor. Eftersom effekten av insulinet inte når fram, försöker kroppen kompensera detta genom att bilda mer insulin. Man får alltså en minskad insulinkänslighet eftersom det blivit fel på cellens yta. Det är det som händer vid typ 2-diabetes. Det som är bra är att kroppen kan sätta tillbaka receptorerna när insulinnivåerna är lagom igen. Det är därför kostomläggning är så viktig för personer som drabbats av diabetes typ 2. På samma sätt kan du minska risken att drabbas av typ 2-diabetes genom att äta en bra lågkolhydratkost. Med bra menar jag en näringsrik och varierad kost som ger dig allt du behöver och håller dig mätt mellan måltiderna, detta utan att höja blodsockret så mycket.

Jag har ett annat beroende också, träning. Kanske är beroende fel ord. Träning är ju något jag alltid vill ha i mitt liv, som en del av vardagen. Jag måste träna för att må bra. Av träning blir jag pigg, positiv, stark, fokuserad och det får mig att komma på nya idéer med mera. När jag bara hade mig själv att tänka på, det vill säga innan jag skaffade barn, tränade jag gärna ihop med mina vänner. Boxpass med Johanna, joggingturer med Carolina, morgonsim med Karin, badminton med Anders, squash med Fredrik, forza med Nina, bodypump och spinning med Ingela, bodycombat med My, aerobics med Maryam, styrketräning med Gunnar… Tja, ni förstår. Jag tränar själv också men det är extra givande att träna tillsammans med vänner. Vänskapsrelationen blir ofta djupare när man gör något sådant ihop. Det är dessutom extra motiverande att ha en träningskompis. Har man haft en dålig dag kanske man skulle hoppat över träningen om man hade planerat att träna själv, men med en vän som man redan bestämt med blir den inplanerade träningen lättare av i sådana lägen. Nästan alltid ger sedan träningen massor energi att ta med sig hem istället.

Något som är bra att känna till är att när du tränar så skapas nya portar som släpper in blodsockret till cellerna men utan lås. Glukos släpps alltså in i cellen utan att vara beroende av insulin och den här effekten kommer ca 2 timmar efter träning och kan sitta kvar upp till 2 dygn. Så för en typ 2-diabetiker är motion ytterligare hjälp på traven till att må bättre. Det finns så många anledningar att röra på sig. Att träna för att det är roligt, uppiggande, stärkande och förebygger och i vissa fall lindrar ohälsa är några bra skäl. Har du ändå problem med motivationen så skaffa en eller flera träningskompisar. På kanjagtrana.se hittar du också svar på om du bör träna om du har ont i halsen eller liknande. Glöm heller inte bort att äta ordentligt efter träningen.

Jag luktar på min espresso. Blundar och sväljer det sista. Ska jag ändå dricka den så tänker jag njuta. Jag klarar mig på mindre imorgon. Då piggar jag upp mig genom att ta på mig löparskorna för en runda i skogen istället för att ta en extra espresso.

43 Kommentarer

Candida är en svamp som finns i tarmen. I friska människor   orsakar den inga problem utan hjälper oss att oskadliggöra   mikroorganismer och tungmetaller som vi får i oss. Men om vi t.ex. ätit en eller flera penicillinkurer, stressat länge, slarvat med kosten, då finns det stor risk att candidan blir för dominerande i tarmen och kan sprida sig till andra delar av kroppen. Candida älskar socker i alla former så vanliga symtom på att du har för mycket candida kan vara ett starkt tilltagande sockersug eftersom sockerbrist uppstår när svampen äter upp sockret. Du kan då få lågt blodsocker, lättare tappa energin under dagen, känna dig på allmänt dåligt humör, ha svullen mage, svidande ögon eller som grus i ögonen, nagelsvamp, kvinnor kan få problem med återkommande svamp i underlivet och det kan vara nästan omöjligt att gå ner i vikt med för mycket candida i kroppen.

Jag testar nästan alla mina klienter på candida, särskilt om jag genom mina formulär och frågor får veta att de har någon form av sockerberoende. Det gör man genom att ställa frågor kring symtom men även ett enkelt test alla kan göra hemma.

13396786253R84zi Det första du gör på morgonen, innan du ätit, druckit eller borstat tänderna. Häll upp ett glas med kranvatten. Sen samlar du saliv i munnen - harkla dig inte - och spottar i glaset så saliv lägger sig som en löddrig liten klump på ytan i glaset. Sen låter du glaset vara några minuter och studerar under tiden vad som händer. Om det börjar bildas tunna trådar ner från ytan mot botten - som en skog med tunna trådar - då har du med hög sannolikhet för mycket candida i tarmen. Ju mer trådar desto större obalanser. Händer ingenting, eller att löddret bara blir lite upplöst, jag då när nog allt som det ska.

Skulle det vara så att du känner igen symtomen jag beskrivit och du får trådar i vattnet, då bör du svälta ut candidaobalansen. Det är inte säkert att en lågkolhydratkost automatiskt håller candida i balans, stressen och mediciner samt gamla besvär och näringsobalanser kan mycket väl skapa dessa problem. Under en utrensning kan du få besvär till och från med huvudvärk och lätt illamående vilket just är tecken på utrensning. ...läs vidare

1 Kommentar

NeverDet finns ett japanskt ordspråk som lyder:

”Fall down seven times, get up eight”

På svenska blir det "om du ramlar för sjunde gången kliv upp den åttonde".

Återfall, vad är återfall egentligen. Ja vi brukar säga i 12-stegs programmet att det är lättare att förbli drogfri än att bli drogfri igen och det stämmer verkligen. Detta kan jag intyga av egen erfarenhet samt av tusentals andra jag coachat åter upp på banan. Vill här lägga in en brasklapp också, jag skriver för addicts och inga andra 🙂

Vi definierar återfall när man varit till tillfrisknande, drogfri OCH har gjort verkliga varaktiga livsstilsförändringar i minst  sex månader, OCH sedan återvänder till den gamla destruktiva livsstilen. Gör man det innan  sex månader säger vi fortsatt drogande för man har ju inte hunnit bli tillfrisknande.

Vad är de vanligaste orsakerna till att man återfaller?

  1. Jag förtränger att jag är sockerberoende och tror att jag kan äta som alla andra.
  2. Jag fortsätter vara besatt av mat-kropp-vikt.
  3. Jakten på en enkel lösning, pillret, pulvret, ersättningsmedel (LCHF kakorna, godiset, bullarna, det magiska kosttillskottet etc.)
  4. Inre stress som jag ej lär mig hantera.
  5. Trasig biokemi som ger mig flaska känslor. Som jag reagerar på.
  6. Dolda varningssignaler, beteenden som jag är omedveten om. T.ex. perfektionism, överansvarig,  tar hand om alla runt mig istället för mig själv, överpresterar.
  7. Oärlighet, dvs. jag låtsas som ingenting i ”risksituationer”. På festen,  bjudningen, osv. så känner jag mig ”tvingad” att äta det som bjuds och har inte ringt före eller tagit med egen mat. Jag står inte upp för min hälsa.
  8. Relationsproblem, Ekonomiska problem, mm. Jag använder dessa som en ursäkt att använda drogen. Självömkan ger mig tillfälle.
  9. Tror att jag kan läsa, tänka, prata mig frisk utan att ändra beteendet.

I boken Vid sunda vätskor beskriver Terence Gorski återfall och varningssignaler. Det är den bästa boken av alla för att förstå mekanismerna.

Vad är skillnaden på risksituation och varningssignal ? Många blandar ihop det. En risksituation är t.ex. om du ej har framförhållning, ej planerar dagen med att se till att du får rätt mat vid rätt tillfälle, utan ”hamnar” i situationer där du kanske råkar ut för händelseutlöst craving (besatthetssug). Det är visat i studier att de som tror att de kan se och känna doften av drogen men STÅ EMOT, faller först.  Händelseutlöst craving, när vi ser, luktar, reklam m.m. är vanligaste orsaken till återfall. Plötsligt har drogen flyttat in i ...läs vidare

8 Kommentarer

Ja, vad är nu sant om kolhydratsfritt sötningsmedel? Det beror lite på från vilken vinkel du väljer att belysa produkterna. Och det beror väldigt mycket på vad du vill ska vara sant. Det verkar gå att hitta stöd för allt inom denna fråga. Det är ofarligt, det är farligt. Det finns naturliga sötningsmedel utan kolhydrater eller de tillverkas genom tuffa kemiska processer.

Jag tänkte, för att göra den enkelt, lyfta de tre vanligsate. Aspartam, Stevia och Sukrin (Erythritol).

E 951. Aspartam är två aminosyror som sitter ihop. Fenylalanin och asparaginsyra. Två av våra 20 helt vanliga aminosyror. Dessa sitter dock inte ihop två och två i naturen så trots att de är helt naturliga så har de en onaturlig sammansättning samt att de kommer att ”serveras” i en betydligt högre dos än du kan få genom att äta en bit lax eller kycklingfilé. Giftig eller inte? Avgör själv. Mitt val är att inte äta onaturligt sammansatta ämnen i överdriven dos.

E 960. Stevia är en grön växt och är inte det som vi äter som steviasocker. Växten är fullt naturlig. Det är stor skillnad att söta ditt te med ett litet blad mot att söta med högkoncentrerat steviolglykosider. Det vi använder som sötningsmedel är nämligen steviolglykosider. Producenterna hävdade från början att detta utvanns genom rena vattenbad men har nu på senare tid tvingats lägga till ”med viss kemisk påverkan”. Farligt eller inte? Avgör själv. Mitt val är att inte äta processade produkter som utvinns med kemikalier.

E 968. Sukrin eller Erytritol som det egentligen heter är en sockeralkohol. Andra sockeralkoholer har en oönskad laxerande effekt då de inte hamnar i kroppen utan i tjocktarmen. Erytritol hamnar däremot i kroppen och utsöndras därför genom urinen efter att ha passerat njurarna. Detta ses som en fördel. Erytritol ses som fullt naturligt då det finns i päron, druvor, meloner och svamp. En logik ...läs vidare

2 Kommentarer

Efter Korrespodenterna på SVT2 igår kväll fick jag en klump i magen. Hur kan det ha blivit så snedvridet, oupplyst och synskt i livsmedelsindustrin?

Korrespodenterna lyfter problematiken kring sockret i samhället och de har besökt USA och Indien och där följt några ungdomar och familjer som lider av fetma och diabetes typ 2. Diabetes typ 2 ökar oerhört och har blivit ett växande problem i vårt välfärdssamhälle. Maten vi äter är ofta snabbmat med onyttig näringsbalans och det finns dolt socker i det mesta som vi konsumerar idag.

Självklart vill snabbmatsindustrin sälja så mycket som möjligt och därför tillsätter de socker eftersom de mycket väl vet att socker i kombination med fett och salt och med rätt konsistens gör att vi äter mer och blir mer och mer beroendeframkallande. Socker är mer beroendeframkallande än kokain så det är inte konstigt att fetman är ett eskalerande problem.

Men som Korrespodenterna avslutade med….vi behöver mat för att överleva men allt behöver inte smaka godis. Jag är oroad för den framtida hälsan om vi fortsätter i samma sockerkonsumtion som idag och att den dessutom stadigt ökar. Hur kan vi få samhället att förstå det växande problemet, tror du?

Somliga tror att det bara är att röra på sig mer och äta mindre. Läs på! Om barnen får rätt kost med naturliga fetter blir de inte hungriga och då överäter de inte. 7% av världens befolkning har diabetes. Det kan inte vara rätt. Eller hur tänker du?

5 Kommentarer

"Ikväll sänder SVT-s utrikesmagasin Korrespondenterna ett program om socker och fetma. Reportrarna har besökt barnen på bantningsinternatet i Kalifornien, en av miljontals diabetesdrabbade familjer i Indien och indianerna i Brasilien som drabbas av vårt sug efter socker som bränsle. I morgonsoffan på SVT i morse intervjuades Professor Claude Marcus med sin syn på ämnet."

Läs mer om det hela på Naturlig mat i skolan.

nmis

16 Kommentarer

Ju mer jag läser om de olika hormonerna och signalsubstanserna desto mer förstår jag att jag inte förstår. Men det är oerhört spännande och berikande att få en liten inblick i vad som pågår i våra unika kroppar. Detta har ju självklart gjort mig nyfiken på hur balansen mellan mina egna hormoner ser ut. Jag har själv gjort ett hormontest och även fått resultaten och har dessutom skickat iväg ett signalsubstanstest till USA och inväntar provsvar därifrån också. Av ren nyfikenhet ska jag i dagarna även skicka iväg ett fettsyretest. Det är min egen besiktning och det tycker jag att jag är väl värd och det behöver jag just nu. Jag kommer i mina kommande inlägg beskriva vad mina resultat visade. I mitt inlägg idag beskriver jag vad mina hormonprovsvar visade.

Jag tänkte börja med att beskriva ”mina symtom” eftersom det naturligtvis inte enbart ligger en nyfikenhet i hur just mina hormoner ser ut, utan jag har under lång tid inte riktigt känt mig som den aktiva och sprudlande Anna som jag brukar vara. Därför kände jag att det kanske kan hjälpa mig att hitta tillbaka till min optimala balans om jag får svar på hur min hormonbalans ser ut. Därför beslutade jag mig att ta test på Östrogen och då de tre olika sorter som finns nämligen östron, östradiol och östriol. Jag testade dessutom progesteron och testosteron. Utöver det togs det ett test på mina kortisolvärden.  1327198294dQG6Ea[1]

Det har under ganska lång tid känts som om jag är i obalans och jag inte kunnat sätta fingret på exakt vad som är i obalans. Jag har känt mig trött oftast på seneftermiddagen och kvällen för att sen gå upp i varv precis innan jag ska somna, jag har känt mig uppe i varv och orolig, inte lika glad och sprudlande längre, humörsvängningar, huvudvärk och migrän, dimhjärna, yrsel, håglös och deppig, otålig, sug efter kolhydrater och socker (dock hållit mig undan rent socker men över ätit grädde, ost och mörk choklad, vilket är lika illa för en som är sockerberoende och gör att jag går upp i vikt), stressad och svårt att stänga av huvudet från tankar. Det känns som om att du gasar samtidigt som du bromsar, en mycket obehaglig känsla att gå runt med. Livet har fungerat bra i det stora hela och jag har kämpat på med gott mod, men när jag kommit hem på kvällarna och ...läs vidare

2 Kommentarer

I mitt förra inlägg beskrev jag på ett mycket förenklat sett hur dopamin påverkar oss.  Idag är det dags för att, på ett lika förenklat sett beskriva signalsubstansen serotonin. Jag är speciellt intresserad av hur våra egna hormon- och signalsubstans system påverkas av socker som i sin tur påverkar vår unika biokemi och våra känsliga hjärnor. Den kost vi stoppar i oss och den livsstil vi har, påverkar oss mer än vad många har en Hamburgare flickaaning om. Och det är inte lätt att veta vad som är rätt och fel i dagens informationssamhälle där vi överröses av olika artiklar om vad som är rätt och fel för oss både vad det gäller kost, träning och livsstil. Ena dagen är det en löpsedel om hur farligt fett är och nästa dag om hur frisk en annan har blivit av lågkolhydratkost med naturliga fetter.  Är du inte påläst inom området är det lätt att tappa sugen och bli invaggad i felaktig fakta. Utöver detta överröses vi av reklam som utlovar mirakel i form av sänkt kolesterolvärde (i tron att kolesterol är något farligt) och välfungerande magar. När det gäller socker har fler och fler vaknat till om hur obeskrivligt mycket socker det finns i den kost vi idag äter dagligen. Fetman ökar, fler och fler barn får diagnosen ADHD, depressionerna ökar, fler får autoimmuna sjukdomar och metabola syndrom. Kan det finnas någon koppling till det vi stoppar i oss?

Jag är helt övertygad om att vi hittar ett samband i hur kosten sett ut de senaste 50 åren och hur vi mår idag.

Inom livsmedelsindustrin har de under lång tid haft kunskap om att rätt kombination av fett, salt och olika smakämnen, gärna i kombination med sött och salt. Det ger en fullkomlig explosion i belöningscentrat och det innebär att vi vill ha mer av produkten, vilket genererar klirr i kassan för industrin. Belöningscentrat är i full aktivitet. Ja så syniskt är det.

Varje individ har sin egen specifika uppsättning av opiat, dopamin, och serotoninnivåer. Och det är variationen mellan dem som styr hur vi mår och när balansen mellan dem rubbas får beroendesjukdomar en möjlighet att slå sig till ro. Socker är både uppiggande, dämpande och smärtstillande vilket gör att du vill fortsätta ditt sockerdrogande för att döva dina verkliga känslor. Hjärnan behöver ...läs vidare

15 Kommentarer

Jag läser just nu boken Sötsug av Johan Frisk. Den handlar om sockrets historia från upptäckten fram till idag. Socker är en av människans allra starkaste drifter enligt Johan. Konsumtionen har ökat lavinartat de senaste åren och det är inte det vanliga sockret utan sötningsmedel och varianter av socker som maltodextrin, fruktos, druvsocker mm. Varianter av socker som har högre GI än vad vanligt socker har och som skickar ut mer insulin än vad socker gör och som ni vet så är ju insulin fettinlagrande och vi blir alltså fetare, hungrigare och sjukare av det. Detta finns i färdigmat, drickor, charkuterier, bröd och all möjlig mat man kan tänka sig. Så för det första så har socker bytts ut mot andra farligare former av sött och för det andra har vissa former av sött bytts ut mot sötningsmedel som inte höjer blodsockret.

...läs vidare