Pia driver KRG och är den som försöker hålla ordning på detaljerna och alla inlägg. Ibland kommer ett eget inlägg omen för det mesta handlar det om information, tips och tävlingar. I övrigt arbetar Pia med att skapa enklare hemsidor och skriver om vardagen på sin blogg.
Anna Hoffert har skrivit regelbundet här på Kostrådgivarna sedan september 2012. Anna har mycket generöst bjudit på sig själv och sina funderingar kring framför allt sitt sockerberoende och sina obalanser i hormonsystemet. Hon har även berättat om astma och allergi som blivit bättre.
Mycket klokt har Anna nu bestämt att lyssna på sin kropp och bara fokusera på att reparera sig. Det medför tyvärr att hon säger hejdå till det regelbundna skrivandet här, men det är ju helt rätt, pysslar man inte om sig själv kan man inte finnas till för andra.
Besök gärna Annas hemsida: AnnaHoffert.se Anna finns även på Facebook om du vill gilla henne där.
Annas alla inlägg på Kostrådgivarna: klicka här
På Facebook finns det mängder av grupper som har med kost och hälsa att göra. Idag har jag startat en som heter LCHF (naturlig, glutenfri), möjligen kommer namnet ändras men det får vara så nu iallafall.
Ansök om medlemsskap om du vill diskutera en lågkolhydratskost och du har som mål att försöka äta enligt kostrådgivarnas rekommendationer.
Cecilia Hedkvist, Varberg driver företaget Plushälsa och har varit med oss ända sedan start december 2011. Här presenterade hon sig i sitt första inlägg. Senare har hon skrivit om kost, hälsa, träning, magproblem och ett och annat recept. Doch du kan klicka fram alla Cecilias inlägg här
Nu har nya fritidsintressen börjat ta tid så nu ska Cecilia fokusera på annat än att skriva här. Vi säger stort lycka till med framtiden och stort tack för alla artiklar här!
Min vän berättade om följande samtal med sin släkting härom veckan:
- Vad forskar du nu på?
- Värk och inflammationer.
- Spännande! Då tittar du även på sambandet med kosten då?
- Nä huvva! Är du galen! Då kan vi ju inte framställa läkemedel!
Forskaren säger det med ironi för att detta är en smart kvinna, naturligtvis finns det ett samband, men hon är också anställd och har räkningar att betala.
Åter igen finns det anledning att rekommendera alla att själv söka information, varför inte börja med dessa böcker:
Forskningsfusket av Docent Ralf Sundberg och Ideologin pengarna kostråden av Lars-Erik Litsfeldt, Per Wikholm. Ann Fernholm (gästbloggar här snart!) kommer också in på forskning i sin bok Ett sötare blod.
Hur ska man tänka kring socker och hur ska man tänka kring den uppsjö av sötningsmedel som kommer ut på marknaden? Den här veckan har vi försökt belysa socker och sötning lite grand och menyn ovan är lite omgjord och ”Sött” har fått en egen flik. Där hittar du information om socker och sötning men också om sockerberoende.
Kostrådgivarna som grupp förespråkar inget särskilt sötningsmedel så du måste själv läsa och ta ställning. Fundera om sötning är ditt bästa val – eller om du ska ha något alls? Kanske är honung eller vitt raffinerat socker ditt val?
Från och med nu så kommer vi att skriva följande där sött förekommer i recepten
”x mängd motsvarande x mängd socker”
Det betyder inte att vi rekommenderar socker, det betyder att OM du väljer ett recept med sött, så väljer du själv det socker eller den sötning som passar din kropp och knopp bäst. Varför vi använder ordet socker är för att det är vad som står på
Jag utgår från att de flesta som läser här vill hålla nere sina kolhydrater. Om vi tänker att man har som mål att äta max 20 gram kolhydrater per dag så skulle det motsvara 7 sockerbitar. Om du väljer att få i dig tillräckligt med mineraler och vitaminer i form av grönsaker och nötter och då har du ungefär 0 kvar till övrigt.
Är du inte sockerberoende eller har diabetes eller annat, och äter hälsosamt året runt, så kanske du fixar några undantag per år så ditt dagsintag blir över 20 gram. Vad ska du då välja?
Igår skrev jag om att jag föredrar socker istället för sötning och även vad några produkter motsvarar i socker. Idag vill jag lyfta sockret i vin och drinkar. Självklart vänder sig detta inlägg till de av er som hanterar alkohol, det är inte en uppmuntran att dricka alkohol.
Om du önskar hålla nere kolhydraterna är tumregeln att välja ”torra viner”. Vanliga röda viner är torra viner. Vita viner och champagne är torra om de beskrivs som torra. Vill du vara mer exakt med ditt intag så kan det vara intressant att veta var du ska titta. Det ryktas nämligen om att vinproducenter har börjat tillsätta extra socker, utöver det som blir naturligt från processen så du gör då bäst i att kolla upp din favorit.
”Umbala” (rött) och ”Zumbali Chenin Blanc” (vitt) är de mest populära vinarna 2012. För att komma upp till en sockerbit måste du dricka drygt fyra glas ”Umbala” och mer än en hel flaska ”Zumbali Chenin Blanc”. ”Gosa” som ju också är populärt, är lite sötare så då blir det 3 glas i nivå med en sockerbit.
Mängden socker gäller inte alla viner. Du kan se sockerinnehållet för de flesta vinerna hos Systembolaget. Välj fliken ”Sök dryck” och sedan ”Finns i butik”
(viktigt, annars syns inte mängden socker).
Och det är skillnad på vin och vin! Det som förvånade mig var att hitta halvtorra vita viner som innhöll över 40 gram per liter! Jag trodde i min enfald att halvtorra viner inte innehåll så mycket socker. Till exempel Ecologica
Jag är inte sockerberoende eller har diabetes så jag kan alltså äta sött – ibland. Däremot känner jag ju till oredan som socker och sötning ställer till i kroppen och knoppen så jag äter det varken ofta eller mycket.
Jag har tänkt efter vilka livsmedel och efterrätter som innehåller socker och som är mina absoluta favoriter och dessa avnjuter jag några gånger per år, helt utan ångest. Eftersom jag äter hälsosamt alla andra dagar på året så är jag övetygad om att min kropp hanterar dessa tillfällen. För mig är det tårta, lyxiga chokladpraliner och en Irish coffee med 1 tesked farinsocker i. När honung funkar smakmässigt väljer jag helst det men det blir oftast vitt raffinerat socker. Men långt ifrån varje vecka…
Jo, därför att min kropp påverkas av sötning oavsett hur mycket kolhydrater det innehåller eller hur lite det höjer blodsockret. Hjärnan spelar nämligen en roll… Anna Hallén reder ut detta mer på lördag.
Vidare har jag inte samma respekt för sötning som för socker som jag ju vet är ohälsosamt. När jag tidigare tyckte att sötning var ok så överanvände jag det. Istället för att hålla efterrätter och lchf-godis till några gånger per år så åt jag det ofta. Jag tänkte att det var ”nyttigt”! Men det är ju inte nyttigt. Mat är nyttigt. Vissa bakverk och godis kan vara mindre onyttigt men det är ju ingen näring som min kropp behöver. Ett annat skäl till varför jag väljer bort sötning är att det
Ingela
När vi skulle dra igång Kostrådgivarna och jag frågade Ingela Jönsson som driver LCHF-butiken, om hon ville skriva hos hos oss, så tänkte jag att hon skulle kunna presentera olika produkter i sina inlägg. Och visst, det skulle vara en form av smygreklam för LCHF-butiken men det finns ju så många produkter som man inte har en aning om som tallriksmodellare så därför ville jag ha det inslaget. Jag visste också att eftersom Ingela är kostrådgivare så säljer de inte skräpprodukter och jag kan stå för det hela. När jag beställer därifrån behöver jag inte lusläsa etiketterna, det har LCHF-butiken redan gjort.
Nu skriver inte Ingela alltid om sina produkter, ofta bjuder Ingela istället på sin viktiga kunskap om hur människan fungerar, om vår naturliga kost och andra vinklar på att leva hälsosamt. Sist skrev hon ett viktigt inlägg om värk hon hon haft det och vad hon gjort för att det ska bli bättre.
Och vecka ut, vecka in så är LCHF-butiken en av våra stående annonsörer, som gör att denna sajt kan fortsätta vara gratis för dig.
Jag vill också passa på att säga lycka till med nya cafe- och handelsboden! Utbudet kommer variera utifrån säsong men alltid hemlagat med råvaror av högsta kvalitet. Självklart är allting gluten- och sojafritt. Premiär den 2 maj!
Nu har vi dragit tre vinnare (se nedan). Om du inte var en av vinnarna så kan du passa på och köpa den fina boken med 10% rabatt som Bokus ger våra läsare. Beställ här och ange koden ”Lisen”.
Vi tittade på era motiveringar och hoppas att följande tre vinnare kommer ha särskilt stor nytta av varsin bok – grattis!
