Författararkiv: Svetlana Driagina

Om Svetlana Driagina

Snart 40-åring som ätit lågkolhydratskost i tre år. Har också ätit mejerifritt sedan januari 2012. Att ta bort mejeriprodukter bidrar att jag mår mycket bra både fysiskt och psykiskt. Troligtvis har för mycket intag av mejerier påverkat mig negativt…mycket depressions- och ångesttankar. Ser klart skillnad nu i min känslomässiga tillstånd - till det positiva! Stort plus är att jag inte längre överäter vilket lätt kunde hända med alla goda gräddsåser, vispad grädde och smarriga feta yoghurtar! Min matlagning baserar jag på smörsåser, hemmagjord majonnäs, tomatbas och kokosmjölk. Hoppas du kommer att gilla mina recept!

3 Kommentarer

Här får du två recept i ett! En mejerifri LCHF-brödlimpa och en mycket smaskig pålägg/topping gjord på hallon, tre olika nötmjöler och ghee/skirat smör.

Här är recept på...

Hallon- och nötröra

Du behöver:

  • ca 3 dl hallon (tina upp frysta om du inte har tillgång till färska)
  • 2 msk hasselnötsmjöl
  • 1 msk mandelmjöl
  • 1 msk paranötsmjöl
  • ca 0,5 dl hackade valnötter
  • 2 msk ghee/skirat smör
  • 1 krm vaniljpulver ...läs vidare

Idag bjuder jag dig på fyllda crêpes  med smarrig kyckling, portabello, babypenat- och valnötsfyllning. Jag gjorde (om jag minns rättnu) 20 fyllda crêpes... de var alla slut dagen efter! Crêpes åts till frukost, lunch och middag  av en viss person som heter Alexander, alltså, min kära make! 😉 Jag hann norpa två stycken till min lunchlåda! 😉  Här är recept på...

Crêpes med kyckling, portabello, babyspenat- och valnötsfyllning

Du behöver till crêpes(dubbla mått om du vill göra mer crêpes)
  • 6 ägg
  • 6 msk vatten (denna gång använde jag faktiskt kokosmjölk)
  • 3 tsk fiberhusk
  • ca 0,5 dl rapsolja
  • ca 1-1,5 tsk salt
... till fyllning (ca mått!)
  • färdigkokt/grillad/stekt kycklingkött, skuren i små bitar
  • portabello
  • babyspenat
  • grovhackade valnötter ...läs vidare

Jag använder rätt mycket kålrabbi i matlagning! En mycket god grönsak både när den är färsk och tillagad! Perfekt att använda istället för potatis!

Här är recept på...

Ugnstekta fläskkotlettskivor på kålrabbibädd toppade med tomater och fetaost

Du behöver:

  • 800-900 g benfri fläskkotlett
  • 1 kålrabbi
  • 1 paket fetaost, ca 150 g (gjord på get- och fårmjölk)
  • 2 -3 tomater
  • 3 ägg
  • 3-4 msk majonnäs
  • smör till stekning och ugnsform
  • salt och peppar
  • färsk rosmarin efter smak
  • chilimix efter smak

Så här gör du:
1. Skär kålrabbi i tunna skivor (som potatis till gratäng). Koka skivorna i lättsaltat vatten i 8-10 minuter. ...läs vidare

3 Kommentarer

Jag vet att det finns redan ett recept på LCHF-pasta, baserad på färskost... men jag äter inte mejeriprodukter, därför har jag komponerat ihop mitt eget recept, som är mejerifritt! 🙂

Här är recept på...

Mejeri- och glutenfria lasagneplattor (eller pasta)

Du behöver: (till 2 stora, över hela plåten lasagneplattor, dubbla receptet om du vill ha mer pasta eller lasagneplattor)

  • 4 ägg
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl fiberhusk
  • 2 msk kokosnötmjöl
  • 1-1,5 tsk salt

Så här gör du:
1. Vispa ihop ägg och vatten. ...läs vidare

2 Kommentarer

En god och mättande paj. Smidigt att ha i lunchlådan.

Du behöver:

Pajdeg:
75g kallt smör
1 ägg
1 dl kokosnötmjöl
1 dl paranötsmjöl (jag beställer det på Bodystore.com)
0,5 dl krossade linfrön
2 msk fiberhusk
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
ca 2-3 färdigstekta kycklingfiléer
1/2 paket fetaost
1/2 påse babyspenat ...läs vidare