Författararkiv: Britt Lilja

Britt Lilja

Om Britt Lilja

Coach och kostrådgivare i Karlskrona med omnejd. Jag inriktar mig på kostrådgivning inom naturlig kost – lågkolhydrat, paleo, LCHF. Jag erbjuder personlig kostrådgivning, enskilt eller i grupp. Föreläser gärna, både på företag och för privata grupper samt håller kurser i Kostgajden.

Traditionell japansk matJag är nyligen hemkommen från en rundresa i Japan. Det japanska köket är ansett som ett av världens främsta, men också som ett av världens mest hälsosamma kök, mycket pga. ingredienser som tofu, miso, grönt té, sushi och soba.

Utöver sitt kök är Japan också känt för att ha en väldigt långlivad befolkning- framför allt gäller det kvinnorna på ön Okinawa. De som föddes i slutet på 1800- eller i början av 1900-talet kunde dra nytta av moderna hälsoreformer och förbättrad hygien, samtidigt som de levde enligt sin traditionella livsstil. Människorna blev inte bara gamla - många blev över 100 år- utan de höll sig även friska. På 60-talet fanns det nästan inga överviktiga, ingen diabetes, ingen cancer eller demens och inga hjärt-kärlsjukdomar.

läskautomaterSå 1945 kom den amerikanska invasionen och med den följde den amerikanska livsstilen. Ingenstans i Japan är det nu så packat med snabbmatsrestauranger som på Okinawa. År 2012 var männen mellan 20 och 69 år fetast i Japan. Nu drabbas alltfler av cancer, diabetes, stroke och hjärt- kärlsjukdomar. Konsumtionen av snabba kolhydrater, industriellt raffinerat fett, köttkonsumtion och mejerivaror har ökat på bekostnad av den traditionella maten, bland annat konbu (sjögräs).

Länge har man trott att Okinawas befolkning har en gen som gör dem åtminstone tio år äldre men ön är fortfarande relativt isolerad, vilket innebär att invånarna är etniskt intakta. Att man nu drabbas av de västerländska välfärdssjukdomarna talar för att det genetiska arvet inte har samma betydelse som förändrade levnadsvanor.

Vad har då hemligheten till den exceptionellt höga åldern på Okinawa varit? Förutom det genetiska arvet har man pekat på kosten förstås, men även det faktum att Okinawas äldre befolkning inte slutar vara fysiskt aktiva när de går i pension, att de tillhör ett socialt sammanhang och att de har en konfuciansk livsfilosofi, som knyter samman nuet med ...läs vidare

9 Kommentarer

SockerJag skulle genomgå en operation för ett par veckor sedan som föranledde övernattning på sjukhuset X. När jag anlände kort efter lunchtid fick jag fylla i ett papper där jag bland annat fick välja kost: normalkost, vegetarisk kost eller annan kost. Eftersom jag inte tål mjölk skrev jag denna upplysning på ”annan kost” och tänkte att jag inte skulle krångla mer och blanda in lågkolhydratkost.

Opererades vid 15:00 och vaknade med ett dropp i armen. Det var påse nummer två fick jag veta när jag frågade. När jag kvicknat till efter ytterligare ett tag såg jag att jag hade fått ett glukosdropp. Jag frågade om detta var nödvändigt, och sa att jag ville att de skulle stänga av. ”Du kan behöva lite socker”, fick jag till svar. Jag hade ju varit fastande från 07:00 samma morgon. Stackars mig! 9 timmar utan mat - klart jag måste ha glukosdropp.

En dam i sängen bredvid på uppvaket var diabetiker. Hon låg med likadant dropp i armen och frågade oroligt hur hennes sockervärde var. ”Jo, det var 14 någonting nu" De hade gett henne insulin tre gånger under operationen!

Jag fick dem i alla fall att stänga av. Vid femtiden kom de och serverade lasagne. Jag äter inte ...läs vidare