Mat jag aldrig tröttnar på

Häromdagen var jag i Köpenhamn med en gammal vän. Vi åt lunch på ett ställe där de har en vegetarisk buffé, och även om jag sällan äter helt utan animaliskt protein så funkar det här stället (Rizraz) alldeles utmärkt. De har visserligen en del pizza och bröd i sin buffé men detta kan man med lätthet avvara eftersom det finns så mycket annat gott. Rödbetor, broccoli, kål tillagade på olika sätt och med varierande smaksättning. Groddar, bönor, oliver och en massa olika goda röror med vitlök och örter. Min väninna sa "sådan här mat tröttnar jag aldrig på" och jag kan inte annat än hålla med henne. Fräsch, varierad mat med en massa smaker och olika struktur.

På kvällen var vi hemma igen och åt då en sallad med god rökt lax, laxpaté, kokt sparris, avokado och några goda ostar.

Denna typ av mat kan man ju variera i det oändliga. Här kommer en bild och ett recept på en sallad med kött. Kanske är det till och med dags för entusiasten att ta fram grillen?

Grillad biff med valnötter och ädelost

5_2 Näringsrik & Naturlig Viktminskning av Klara Desser

 

4 portioner

  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt och peppar
  • 600 g ryggbiff i skivor
  • 200 g rödkål
  • salladsblad
  • 170 g ädelost
  • 70 g valnötter
  • olivolja
  • balsamvinäger
  • citronskivor

Tänd grillen eller ta fram en grillpanna.

Blanda olivolja med pressad eller riven vitlök, salt och peppar. Pensla köttbitarna med blandningen. Grilla köttet några minuter på varje sida. Låt det vila och skär sedan i tunna skivor. Strimla rödkålen.

Lägg upp salladsblad och rödkål på tallrikar och smula över ädelosten. Hacka valnötterna och strö över dem tillsammans med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Lägg till sist upp köttskivor och citronskivor.

Print Friendly

Kommentera