Tänk om utveckling blir avveckling av oss själva?

När det gäller människans förmåga att ta fram metoder som ger större skördar, biffigare kött, sjukdomståliga hållbara grödor ligger utvecklingen långt fram. Människan är också duktig på att med efterbehandlingar av olika slag få livsmedel att vara i en evighet utan att förlora vare sig färg, konsistens eller form. Man skulle kunna tycka att vi är jätteduktiga….

Men myntet har en baksida, en solkig smutsig baksida som inte syns eller känns vid första anblicken.
Visst är mycket av den moderna livsmedelsutvecklingen positiv, vi har bättre bakteriekontroll och undviker på så sätt många livshotande sjukdomar, men samtidigt skapar vi kanske ännu fler. Sjukdomar som smyger sig på oss, som inte märks direkt när vi stoppat maten i munnen. Tillsatser och ämnen som påverkar våra kroppars cellbildning, immunförsvar och vår hjärna…
Färgämnen, smakämnen, konserveringsämnen, konsistensförändrare, oxidationsskydd, mögelskydd, lacker/vaxer för snygga ytor på maten,  doftämnen….och kanske det allra värsta: GMO: Genetiskt modifierade organismer.

Genmanipulation innebär att man genom konstlade ingrepp introducerar främmande gener i arvsmassan. Man plockar ut en gen ur sitt naturliga sammanhang och stoppar in den på måfå i mottagarens arvsmassa. (tekniken är ännu så primitiv att man inte kan styra var genen hamnar). En gen kan ha olika effekter i olika cellmiljöer och effekterna av genmanipulation är omöjliga att förutsäga vilket  innebär att den nya cellmiljön blir främmande för genen som därför kan få helt andra egenskaper än vad som var tänkt från början…

I ca tio år har det funnits genmanipulerade grödor på marknaden, majs, raps och soja är de grödor som är hårdast utsatta – det är också dessa grödor som man gärna använder i djurfoder.

EU-lagstiftningen ställer hårda krav på märkning av genmodifierade organismer. Syftet är att man som konsument, genom tydlig märkning, ska ha möjlighet att göra ett medvetet val mellan genetiskt modifierade produkter och konventionella produkter. Dock finns det inga krav på att en produkt som innehåller mindre är 0,9% GMO måste märkas….och det finns heller inget krav på att märka kött eller mejeriprodukter vars djur har ätit GMO foder (som ju är billigare för bonden att köpa).

Det är alltså helt lagligt och fritt för en kött, fågel/ägg eller mjölkbonde att säga att sina produkter är GMO fria även om djuren har utfodrats med GMO foder eftersom lagstiftningen säger: Animaliska livsmedel som mjölk, kött och ägg från djur som har utfodrats med foder som innehåller GMO behöver inte märkas. (OBS: Kravmärkt, ekologiskt eller Svenskt Sigill märkt kött/fågel/ägg/mejeriprodukter kommer från djurhållning där GMO foder ej får användas).

Soja/Majs finns i över  60% av bearbetade livsmedel. Det finns tusentals produkter som innehåller soja och majs. Några vanliga livsmedel som kan innehålla soja/majsextrakt i någon form är bland annat barnmat, glass, bröd, bakverk, charkuterivaror, vegetariska ”biffar”, kryddor, mjölmixer m m. Dessa livsmedel behöver alltså inte GMO märkas om mängden är liten.

Man har tidigare trott sig veta att konsumtion av genmanipulerad mat inte skulle vara farlig för oss människor. Nu kommer det fler o fler rapporter om att det inte alls är så. Cancer, missbildningar, skador i inre organ, störning i ämnesomsättningen är bara en del av de effekter som har upptäcks vid djurförsök.

Några forskarkommentarer ang GMO:

Dr Mae Wan-Ho, Professor i biologi vid Open University i England:
”Genmanipulation använder konstlade parasitiska genetiska element, bland annat virus, som bärare för att infoga gener i celler. Dessa inlemmas i värdens arvsmassa. Infogandet av främmande gener har länge varit känt för att kunna medföra skadliga effekter inklusive cancer.”

Dr Dennis Parke Professor vid University of Surrey School of Biological Sciences, tidigare huvudrådgivare i livsmedelssäkerhet för Unilever Corporation och Brittisk rådgivare åt amerikanska livsmedelsverket (US FDA) i säkerhetsfrågor beträffande bioteknologi:
”1983 dog hundratals människor i Spanien efter att ha ätit förändrad rapsolja. Denna olja var inte giftig för råttor.” Parke påpekar att nuvarande testmetoder för genmanipulerade livsmedel, inklusive test på råttor, inte bevisar att livsmedlen är säkra för människor. Han har föreslagit ett moratorium för utsläpp av genmanipulerade organismer, samt användning av dem som livsmedel och mediciner.

Dr Norman Ellstrand, Professor i Genetik vid University of California, är en av världsaukoriteterna på genteknik.
” I Europa är det redan ett stort problem med genflöde mellan vilda betor och odlade. Raps har också nära vilda släktingar vilket kommer att vålla problem i framtiden. Man kan vänta sig att den sorts gener som nu manipuleras är sådana som har en större benägenhet att vålla problem. Detta er ett multimiljondollarproblem”.

Dr Michael Antoniou, Senior Lecturer (bitr professor) i molekylär patologi vid ett ledande undervisningssjukhus i London:
”Skapandet av genmanipulerade växter och djur innebär att man på ett slumpmässigt sätt infogar artificiella kombinationer av genetiskt material från obesläktade arter. Denna procedur medför att den genetiska kodsekvensen bryts med fullständigt oförutsägbara följder. Oväntad bildning av giftiga ämnen har påvisats i bakterier, växter och djur. Det kan ta åratals innan den fulla gifteffekten blir uppenbar. Faran finns att gifterna inte kan upptäckas förrän en större olycka inträffat bland dem som äter livsmedlen.”

• Bio
• Latest Posts

Ingela Jönsson

Ägare at LCHF-butiken

Jag började äta lågkolhydratkost i hopp om viktras efter många års rörelsehinder som jag fått efter en ryggolycka som gjort mig förlamad i benen. Trots 6 års rehabilitering med sjukgymnastik, styrketräning, vattengympa och flera operationer kunde jag inte gå utan kryckor. Jag kunde inte cykla, simma, gå i trappor, arbeta heltid eller ha en aktiv fritid. Jag plågades av ständig värk och trots att jag åt kalorisnålt med minimalt med fett & mycket fullkorn gick jag upp i vikt.
Efter omläggning till lågkolhydratkost gick jag ner 10-15 kg väldigt snabbt, sedan tog det stopp. Eftersom jag hela tiden kunde äta gott utan att vara hungrig beslöt jag mig för att fortsätta äta enligt kostplanen. Efter ca 6 månader kunde jag börja röra på mina förlamade tår, balansen kom tillbaka, jag kunde successivt släppa mina kryckor och trots att läkarna sagt till mig att ”du blir inte bättre” kan jag idag: cykla, simma, gå i trappor, arbeta heltid och ha en aktiv fritid. Min kroniska värk har försvunnit och jag har återfått min livskvalitet.
Idag är jag VD för LCHF butiken och utbildad kostrådgivare, jag brinner för att hjälpa andra med kroppar som mår dåligt. Lågkolhydratkost är anti-inflammatorisk och med rätt matplan kan man äta bort många krämpor. Jag hjälper gärna dig som har en besvärlig kropp, du som har provat allt och inte fått den hjälp du behövt av vanliga sjukvården: http://www.lchfbutiken.se/c/378/kurser-radgivning

Latest posts by Ingela Jönsson (see all)

• Du har alltid ett val – 22 maj, 2013
• Majs kan inte ens bli bajs… – 8 maj, 2013
• Lite fler tips för en värkfri framtid – 24 april, 2013