(4 personer)
- 800g torskfilé
- 4st skivade tomater
- 2st slantad morot
- 4st skivade champinjoner
- 100g smör
- 2st finhackade vitlöksklyftor
- 2msk finhackad gräslök
Lägg alla ingredienser på ett folieark och vik ihop kanterna till ett paket. Baka av i ugnen på 175 grader i 30 minuter.
Blomkålspurée
- 1st blomkålshuvud
- 2dl vispgrädde
- 50g smör
- 1dl riven prästost
- 1msk finhackad gräslök
- salt och peppar
Koka blomkålen i vatten tills de blir mjuk. Slå bort vattnet och låt ånga av i 5 minuter. Slå på grädden och och låt sjuda i 10 minuter. Mixa till en slät puré och tillsätt smöret och osten, låt det smälta och smaka av med salt o peppar. Till sist rör ner den hackade gräslöken.
Jimmie är kökschef på Tärnaby fjällhotell och driver bloggen Lannérs köksblandning. Jag bloggar mestadels om mat och då med lite kolhydrater. Bloggen ger mycket tips och trix hur man lyckas i köket. Det är min fru Gitsy Lannér som är fotograf här och på min blogg.
Latest posts by Jimmie Lannér (see all)
- Slottsstek med pressgurka – 7 oktober, 2012
- Lördagsmeny: Hummercocktail, oxfilé och saffranspannacotta! – 6 oktober, 2012
- Pannbiffar med rödvinsbrässerad lök – 5 oktober, 2012
Tänkte på torsk i foliepaket bara häromdan – en himla god standardrätt när jag var yngre. Speciellt bra när man bodde ensam, lätt att göra för en person.
Det här ska absolut testas redan nästa vecka – för alla i familjen. Torsk i foliepaket 2.0!
[...] Tisdag: Torsk i paket med blomkålspuré [...]