Maria undrar: Hej! Vad är egentligen Xanthan och hur påverkar det kroppen? Jag har sett att det ingår i en del produkter, men jag har inte lyckats leta fram någon vettig information om detta. Mvh
Maria
Ingela Jönsson svarar: Hej Maria! Xanthan är ett förtjockningsmedel, märkt som Bra Miljöval av Naturskyddsföreningen och KRAV-godkänt som förtjockningsmedel i mat.
Xanthan är ett ämne som framställs genom jäsning av med hjälp av en bakterie som heter Xanthomonas campestris, den liksom äter upp glukosen och hjälper till att bilda ett geléaktigt ämne. Inga kända biverkningar.
Bästa hälsningar
Ingela Jönsson
PS. Fler frågor från våra besökare hittar du i vår Frågelåda.
Ingela Jönsson
Ägare at LCHF-butiken
Jag började äta lågkolhydratkost i hopp om viktras efter många års rörelsehinder som jag fått efter en ryggolycka som gjort mig förlamad i benen. Trots 6 års rehabilitering med sjukgymnastik, styrketräning, vattengympa och flera operationer kunde jag inte gå utan kryckor. Jag kunde inte cykla, simma, gå i trappor, arbeta heltid eller ha en aktiv fritid. Jag plågades av ständig värk och trots att jag åt kalorisnålt med minimalt med fett & mycket fullkorn gick jag upp i vikt.
Efter omläggning till lågkolhydratkost gick jag ner 10-15 kg väldigt snabbt, sedan tog det stopp. Eftersom jag hela tiden kunde äta gott utan att vara hungrig beslöt jag mig för att fortsätta äta enligt kostplanen. Efter ca 6 månader kunde jag börja röra på mina förlamade tår, balansen kom tillbaka, jag kunde successivt släppa mina kryckor och trots att läkarna sagt till mig att ”du blir inte bättre” kan jag idag: cykla, simma, gå i trappor, arbeta heltid och ha en aktiv fritid. Min kroniska värk har försvunnit och jag har återfått min livskvalitet.
Idag är jag VD för LCHF butiken och utbildad kostrådgivare, jag brinner för att hjälpa andra med kroppar som mår dåligt. Lågkolhydratkost är anti-inflammatorisk och med rätt matplan kan man äta bort många krämpor. Jag hjälper gärna dig som har en besvärlig kropp, du som har provat allt och inte fått den hjälp du behövt av vanliga sjukvården: http://www.lchfbutiken.se/c/378/kurser-radgivning
Efter omläggning till lågkolhydratkost gick jag ner 10-15 kg väldigt snabbt, sedan tog det stopp. Eftersom jag hela tiden kunde äta gott utan att vara hungrig beslöt jag mig för att fortsätta äta enligt kostplanen. Efter ca 6 månader kunde jag börja röra på mina förlamade tår, balansen kom tillbaka, jag kunde successivt släppa mina kryckor och trots att läkarna sagt till mig att ”du blir inte bättre” kan jag idag: cykla, simma, gå i trappor, arbeta heltid och ha en aktiv fritid. Min kroniska värk har försvunnit och jag har återfått min livskvalitet.
Idag är jag VD för LCHF butiken och utbildad kostrådgivare, jag brinner för att hjälpa andra med kroppar som mår dåligt. Lågkolhydratkost är anti-inflammatorisk och med rätt matplan kan man äta bort många krämpor. Jag hjälper gärna dig som har en besvärlig kropp, du som har provat allt och inte fått den hjälp du behövt av vanliga sjukvården: http://www.lchfbutiken.se/c/378/kurser-radgivning
Latest posts by Ingela Jönsson (see all)
- Du har alltid ett val – 22 maj, 2013
- Majs kan inte ens bli bajs… – 8 maj, 2013
- Lite fler tips för en värkfri framtid – 24 april, 2013
Observerade något på Shenet som jag blev undrande över angående Xantan:
”Xantangummi tillverkat i USA har troligen sitt ursprung i genmanipulerad majs, eller majs som blandats med sådan; man skiljer inte på dem.”
Hälsningar
Stefan
Hej,
det finns olika kvalitet på xanthan, tyvärr är ju Amerikanarna glada för genmanipulerade livsmedel. Det Xanthan vi använder i exempelvis Bakerix i LCHF butiken är kravgodkänt och är inte genmanipulerat och eftersom glucosen förbrukas av bakterieprocessen påverkar den heller inte blodsockret.
Det finns bättre & sämre kvalitet på Xanthan inom EU också, kosmetikaindustrin använder stora mängder Xanthan och där används en hel del av den sämre kvaliteten. Om man ska köpa Xanthan och använda i mat ska man vara noga med att köpa en sort avsedd för livsmedel.