Krämig zucchinisallad med fetaost

Det är grillsäsong och här kommer en god "falsk potatissallad" som är jättegod som tillbehör till grillat!

  • 1 zucchini
  • 150 g fetaost
  • ca 50 g bladspenat
  • ca 2 dl creme fraiche

Tärna zucchinin och stek i smör i ett par minuter tills den mjuknat något, det ska fortfarande vara tuggmotstånd kvar. Låt svalna. Grovhacka eventuellt bladspenaten (om bladen är stora). Blanda fetaost, zucchini och spenat i en skål. Blanda i creme fraiche till lagom konsistens. Njut som tillbehör till grillat.

Image courtesy of dan at FreeDigitalPhotos.net

Print Friendly

Kommentera