Gott tillbehör!

Det här receptet har jag fått av filmbranschens bästa catering-tjej! Tack Samantha!

Fyllda paprikor

Till 2 paprikor
  • Två röda paprikor
  • ½ paket Kvibille ädelost (70 gr)
  • Ca 2 dl riven ost. Gärna en lagrad ost som t.ex. Cheddar eller Västerbottenost
  • ½ dl hackad mandel
  • 2 msk Ajvar relish, mild eller stark.

Sätt ugnen på 220 grader.

Dela paprikorna på längden rakt igenom pinnen och låt den sitta kvar.

Rensa bort kärnorna och skölj väl. Lägg dem på en plåt och rosta i ugnen ca 20 min eller tills de är ganska mjuka.

Smula ner ädelosten i en bunke och lägg i resterande ingredienser, riven ost, hackad mandel, och Ajvar relish. Smaka av med lite svartpeppar.

Fyll de rostade paprikorna rikligt med ostfyllningen, gärna upp till kanten.

Sätt in dem i ugnen igen i ca 10 min tills osten har smält.

Njut till en köttbit med kryddsmör och en sallad på spenat, ruccola, spetskål och avokado. Ringla över olivolja och pressa lite citronsaft över.

Print Friendly

2 thoughts on “Gott tillbehör!

Kommentera