Vitkålssallad special

 8 dl finstrimlad vitkål
 40 mandlar
 8 soltorkade tomater i olja
 8 msk kallpressad olivolja
 4 tsk äppelcidervinäger
 havssalt
 chiliflingor

Krama vitkålen mellan fingrarna en stund i en bunke. Då blir den mjuk
och drar åt sig dressingen bättre. Blanda ner grovhackad mandel och
finstrimlad tomat. Häll över olja, vinäger och smaksätt med salt och
chili. Låt salladen dra en stund.

 

Detta kan du förbereda: 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bidrag till veckomenyn från Birgitta Höglund

 

Print Friendly

Kommentera