Thailändsk röd curry-kyckling

  •  600 g kycklinglårfilé
  •  10 cm purjolök
  •  smör eller kokosfett
  •  röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat)
  •  1 burk kokosmjölk
  •  thailändsk fisksås
  •  limesaft
  •  400 g broccoli

Strimla kycklingen och purjolöken. Bryn i smör eller kokosfett och tillsätt en matsked röd currypasta. Bryn en minut och häll sedan på kokosmjölken.

Smaka av med minst en matsked fisksås och saften från en halv lime. Koka tills kycklingen är färdig.

Koka broccolin i små buketter och servera till.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bidrag till veckomenyn fråJeanette Sjösten

 

 

Print Friendly

Kommentera