If LCHF did sekter it would probably be the best sekt in the world.. :)

Som den enorma peoplepleaser jag är kan jag ju inte inte annat än att vara till lags. Jag menar får jag höra att jag är med i en sekt, då är jag väl det. Men att en sekt bara skulle handla om att äta nyttigt mat kan ju kännas lite fattigt. Ja har pluggat på om sekter och jag tror att vi måste jobba liiite hårdare på det. Jag tänkte så här jag gör en grovskiss på sektregler och upplägg. Självklart skall den endast ses som ett förslag.

Som medlem i den hjärntvättade skaran av fettätare finns det en del förhållningsregler, ritualer och hierarki som kan var bra att känna till. Ja jag skulle kalla det en nödvändighet och själva grunden i det som vi kan kalla Fettologism.

With love from Lanner

With love from Lanner:)

Ledarskap:
Men innan vi börjar vill jag bara påpeka att en sekt behöver en smått galen och vansinnigt karismatisk ledare för att kunna ta sekten till nya höjder… jag tycker inte riktigt att vi är där.. de som är i toppen är tyvärr alldeles för balanserade. Känner någon till en riktig knäppgök villig att leda det matälskande folket… tala ut :)

Ditt personliga sektnamn
Jag tycker personligen att speciella sektnamn skulle höja ribban något. Vi skulle kunna heta saker som Lilla lammkött, Viskande kålen, Fräsande smöret, Fortsätt läs

Johanna Lanner

Johanna Lanner

Johanna är kostrådgivaren med författartalang och fyller sina inlägg med finurligheter, ironi och allvar. Johanna är utbildad massör, hudterapeut och kostrådgivare samt har läst ledarskap, humanekologi, filosofi, idrottspsykologi och friskvård. Målet för Johanna är att ingen tjockis någonsin ska behöva känna sig lika misslyckad som hon gjorde. Driver företaget LCHF Akademin tillsammans med lchf.se Blogg

More Posts - Website

ÅRE DESIGN & CHOCOLAT

Gissa om min glädje var stor när det stod klart att jag fick möjligheten att driva ett eget café i Åre? Ett vanligt café? Nej, ett chokladcafé, chokladbutik och designbutik. Fick dela lokal med Åre Designcenter.

Innan jag drog igång ville jag hitta så många produkter som möjligt som hade anknytning till choklad förutom det direkt ätbara i form av praliner, ren choklad eller kaffebröd/kakor.

Chokladmassage

Jag hittade chokladtvålar, läppcerat med chokladsmak, chokladsenap, massor av olika varianter av chokladkryddor, bodypainting, badsalt och massageolja med choklad i.

Men jag hittade även annat jag aldrig kunnat ens drömma om….

En dag satt jag med min 14-åriga son i bilen vid en bensinmack i Järpen när han gav mig ett litet silverfärgat platt paket. Jag tycker att du ska sälja det här i cafeét mamma, sa han. Tack vad snällt, sa jag i tron om att han hade köpt åt mig en speciell choklad. Men, det var inte choklad – det var en chokladkondom! Det hade aldrig hört talas om. Min första tanke var att det kan jag inte göra. Vad skulle folk säga? Men sen tänkte jag att varför inte? Klamydia ökar stadigt och det finns många ungdomar i Åre. Folkhälsa. Sagt och gjort. Min jakt på chokladkondomerna började. Ville inte fråga min son vart han hade fått tag på den så jag lusläste den lilla förpackningen och hittade till slut en webbadress. Den i sin tur ledde till en erotikbutik i Västerås. När jag pratade med tjejen som Fortsätt läs

Pia Colan

Pia Colan

Pia är kostrådgivare men också zumbainstruktör, designer och konstnär. Plus lite till – en fil mag i kemi! Älskar att se människor växa, få ett ökat självförtroende och framför allt ökad självkänsla. Vill coacha människor att se att de kan om de bara vill! Att tro på sig själva. Att sätta upp konkreta mål och nå dom! Hemsida är på g, tills dess: pia@colan.se 070-667 95 67

More Posts

Ny tävling!

Förlaget Optimal skänker en av våra läsare boken ”LCHF för seniorer” av Birgitta Höglund och Annika Dahlqvist.

Denna gång är det en Facebook-tävling och för att kunna vinna gör du följande:

  1. dela detta inlägg på Facebook (”share”)
  2. ”gilla” vår FB-sida (om du inte redan gjort det)
  3. skriv ”gillat och delat” i kommentarerna nedan

Om en vecka drar vi en vinnare!

Boken innehåller gammaldags husmanskost och ni känner ju igen Birgitta Höglund från vår sida. Här presenterar hon sig själv och genom att klicka här får du alla hennes inlägg här. Hennes egen blogg hittar du här.

Annika Dahlqvist är är den välkända allmänläkaren som i media kallas fettdoktorn. På Annikas blogg läser du hennes kommentarer om kost och annat i samhället.

Vill du köpa boken kan du kolla t.ex. på Bokfynd.

Pia Nyberg

Pia Nyberg

Pia är spindeln i nätet på sajten och den som försöker hålla ordning på detaljerna och skapa en balanserad läsning. I sina inlägg försöker hon få ihop det verkliga mellis- och fredagsmyslivet med kunskap som kostrådgivare. Ibland kommer en och annan fundering kring annat som berör sidan, vårt samhälle och tillvaro.

More Posts - Website

17 maj

Idag på Norges Nationaldag vill jag hylla vårt kära grannland lite extra och bjuder på en gräddbakelse i de Norska färgerna.

Vi i Sverige har ju också börjat lära oss av våra festglada grannar, så nu firas Nationaldagen den 6 juni ordentligt. Min bakelse fungerar ju förstås lika bra även då, med blåbär och gul kiwi blir det genast mycket svenskare, men ändå med rätt lite kolhydrater.

Jag fikar mycket sällan nuförtiden, eftersom jag tycker det mesta smakar för sött. Men just till större bemärkelsedagar så brukar jag njuta av lite gott Fortsätt läs

Birgitta Höglund

Kock och numera kokboksförfattare med nyutgivna boken ”LCHF för seniorer”. Birgitta har en välbesökt blogg där hon delar med sig av recept och erfarenheter. Långa perioder får vi följa med henne till utlandet där hon kokar ihop kulinariska läckerheter på en hotellspis.

More Posts - Website

Slutsnutt om ost och sedan… CHOKLAD!

Ni som läst mina tidigare inlägg – jag vill skriva lite mer om ost. En viktig sak som jag glömde: All ost ska självklart förvaras i kylskåpet, aldrig i rumstemperatur eller någonstans däremellan. Ju mer noggrann du är med temperaturen – och hygienen och ju kortare tid osten tillbringar utanför kylskåpet, desto längre och bättre hållbarhet har osten.

Det bästa sättet att förvara ost på är att slå in den i plastfilm som byts en till två gånger i veckan. Tänk på att fett har en förmåga att absorbera lukter från andra råvaror i omgivningen. Se därför till att osten alltid är noggrant täckt med plastfilm.

Det finns många vetenskapliga studier som har visat att risken för karies minskar om man äter ost i slutet av en måltid. Förklaringen är enkel – ostens pH-värde reducerar de syror som fräter på tänderna. Dessutom stärks tändernas emalj av det kalcium, kasein och fosfor som finns i osten.

Tack vare att mjölkens laktos förbrukas under lagringen, innehåller vällagrade pressade ostar ingen laktos. Det är alltså fritt fram för den laktosintoleranta att äta hårdost.

Ja, det om ost. Nu till nästa ämne – choklad.

CHOKLAD – lite historia, fakta och mycket passion!!!

Under två blogginlägg tänkte jag skriva om choklad. Detta är det första inlägget som handlar om lite historia och lite fakta. I nästa inlägg blir det mycket passion där jag kommer att berätta om turerna kring min start av Åre Design & Chocolat Fortsätt läs

Pia Colan

Pia Colan

Pia är kostrådgivare men också zumbainstruktör, designer och konstnär. Plus lite till – en fil mag i kemi! Älskar att se människor växa, få ett ökat självförtroende och framför allt ökad självkänsla. Vill coacha människor att se att de kan om de bara vill! Att tro på sig själva. Att sätta upp konkreta mål och nå dom! Hemsida är på g, tills dess: pia@colan.se 070-667 95 67

More Posts

Stela och ömma muskler

Många vaknar på morgonen stela och stapplar ur sängen. Främst är det höfter, rygg och nacke som är stela. De flesta gör inget åt det för det går ju över när vi får rör på oss lite, för det mesta… men det vi inte märker är att vi får en rörelseinskränkning och med tiden värk som inte går över efter en stund. Du är så rörlig som du tillåter dig att vara.

Varför blir det så?

När en muskel ska slappna av krävs magnesium och när den ska spännas behövs kalcium. En obalans mellan Magnesium och Kalcium ger på sikt problem. Vår västerländska kost med mycket kolhydrater  och koffein gör att vi ofta får en magnesiumbrist.

Ja så tillkommer ju att de flesta av oss är ganska stillsamma. I alla fall kroppsligt medan huvudet går på högvarv och vi får en psykisk trötthet = stress.

Vad kan vi göra då?

Du har väl hört tusentals gånger och vet ju…

Kosten… bort med sådant som inflammerar (vetemjöl, socker) och ät mycket fet fisk eller ta Omega-3-tillskott.

Rör på dig. Det där med vardagsmotion är ju kanske det enklaste att få till, egentligen.

Så vill ju jag slå ett slag för Yoga, som jag skulle vilja säga är bra för alla. Rätta dig bara efter vad din kropp kan klara av. Yogan gör dig smidig och stark och framför allt rörlig.

Stressa ner med en avslappning för stressen ökar muskeltonusen (spänningen) och till slut gör det ont. Avslappning är läkning för muskulaturen.

Vätskebalansen är också viktig för när du har för lite vätska i kroppen prioriterar kroppen om vätskan dit den behövs mest, hjärncellerna består av 85% vatten. Alltså blir musklerna, särskilt i ben och armar nedprioriterade, det visar sig ofta som kramp i vaderna särskilt på natten.

Så klart om jag är lat går det ju att få massage som kanske kan hålla smärtnivån på en överkomlig nivå, men du når så mycket längre om du tränar lite också.

För att summera blev det:

  • Se över dina kostvanor, ät LCHF.
  • Drick vatten.
  • Rör på dig.
  • Sträck på dig som en katt innan du går ur sängen.
  • Ät magnesium

 

Lena Larsson

Lena Larsson

Pelargonfantasten som utstrålar sprudlande glädje och kunskap. Här är hon med i gänget därför att hon är kostrådgivare men inläggen kommer ofta handla om hennes andra kunskapsområden, nämligen massage, zonterapi, triggerpunkter, reiki healing och hälsokost.

More Posts - Website

Mer om ost!

FÄRSKOSTAR

Den här kategorin av ostar är, som namnet antyder, unga och olagrade, eller möjligen lagrade upp till en månad. De är alltid milda i smaken och upplevs också oftast som något syrliga, detta till följd av att mjölkens syrlighet ökar under ystningen.

När ystningen är färdig är det vanligt att ostmassan tillåts rinna av i antingen små säckar eller perforerade formar utan något yttre tryck. På så sätt är det bara den av ostmassans egen vikt självavrunna vätskan som lämnar osten. Därför har färskostar en fuktigare, mjukare och gräddigare konsistens än andra ostar. Ytterligare en förklaring till konsistensen är avsaknaden av lagring, varför vattenhalten i osten inte heller reduceras. En del ostar badas eller beströs med salt (till exempel Mozzarella, som kokas i saltlake), andra pudras över med aska och kryddor för att förhöja ostens milda smak.

Generellt passar viner som är smakrika och karaktärsfulla, gärna med en frisk fruktsyra som skär genom den ofta gräddiga osten.

Vita viner passar flest färskostar.

PRESSADE OSTAR

Den här kategorin ost kallas vanligen för hårdost, vilket tydligt beskriver den fasta konsistens som uppnås genom lagring. Det mer korrekta namnet pressade ostar talar mer bildligt om hur ostarna görs, nämligen att ostmassan pressas hårt i formar innan ostarna sätts att lagras. Effekten av pressningen är att vasslen Fortsätt läs

Pia Colan

Pia Colan

Pia är kostrådgivare men också zumbainstruktör, designer och konstnär. Plus lite till – en fil mag i kemi! Älskar att se människor växa, få ett ökat självförtroende och framför allt ökad självkänsla. Vill coacha människor att se att de kan om de bara vill! Att tro på sig själva. Att sätta upp konkreta mål och nå dom! Hemsida är på g, tills dess: pia@colan.se 070-667 95 67

More Posts

Ost

Precis som med vin, choklad, öl och kaffe och mycket annat som vi människor idag ser som självklara råvaror i vår moderna gastronomi, har osten funnits hos oss i årtusenden. En produkt som måste ha tillkommit av en slump.

Det är nämligen inte särskilt troligt att någon av våra förfäder kunnat räkna ut att druvorna kunde bli ett fabulöst gott vin, att de bittra chokladbönorna kunde bli gudomligt god choklad, att dom råa gröna kaffebönorna eller dom mogna röda kaffebönorna (bären) kunde bli ett utsökt kaffe. Än mindre troligt är att människan i de tidiga civilisationerna kunnat veta att mjölken skulle stelna och bli en njutbar ost efter månader av bortglömd tillvaro och mognad i en grotta.

Hur långt tillbaka ostens historia sträcker sig är historikerna inte helt säkra på, men man har funnit spår av redskap för osttillverkning som daterar sig till Fortsätt läs

Pia Colan

Pia Colan

Pia är kostrådgivare men också zumbainstruktör, designer och konstnär. Plus lite till – en fil mag i kemi! Älskar att se människor växa, få ett ökat självförtroende och framför allt ökad självkänsla. Vill coacha människor att se att de kan om de bara vill! Att tro på sig själva. Att sätta upp konkreta mål och nå dom! Hemsida är på g, tills dess: pia@colan.se 070-667 95 67

More Posts

Är smör verkligen nyttigt?

Många förstår anledningen till varför det är nyttigt och hälsosamt att dra ner på kolhydraterna och speciellt socker och vitt mjöl men för många är det fortfarande väldigt svårt att börja äta fett speciellt smör, den ”gula döden”. Kan det verkligen vara bra att äta smör, bregott när vi sedan 80-talet fått höra att vi ska äta Becel och andra bordsmargarin i stället.

Vi har varit fettskrämda ända sedan 50-taley, det hela började, naturligtvis med de ökända Ancel Keys och hans studier från sju länder (1953) där ett samband mellan fettkonsumtion och ökade hjärtsjukdomar sågs, men studien kritiserades hårt då man fick veta att han valt ut länder som stämde in på hans hypotes men inte tagit med flertalet länder (sammanlagt 22 länder i studien) där inget samband såg. Länder som Norge, som hade ett relativt högt fettintag men låga hjärt- och kärlproblematik och tex Chile som hade ett lågt fettintag men desto högre dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar, uteslöts från studien. Men fettskräcken hade redan tagit tag i väst! Fortsätt läs

Åse Falkman Fredriksson

Åse Falkman Fredriksson

Vår toppbloggare som balanserar livet som kostrådgivare, fembarnsmamma med att driva en välbesökt blogg. I bloggen delar hon sin vardag, sin livsstil och sina egna fantastiska LCHF-recept. Bloggen är en av Sveriges största hälsobloggar och har inspirerat många till en LCHF livsstil. Blogg

More Posts - Website

Och vinnaren är…

Sockerberoende Gunilla Sahlin som har skrivit boken Vitt begär har ju denna vecka berättat om sina erfarenheter och värdefulla principer hur man kan hantera ett sockerberoende. Hennes inlägg läser du här (nerifrån och upp).

Våra läsare hade möjligheten att vinna hennes bok och den lyckliga vinnaren är Jeanette R i Mullsjö – GRATTIS!! Vi mejlar dig.

Pia Nyberg

Pia Nyberg

Pia är spindeln i nätet på sajten och den som försöker hålla ordning på detaljerna och skapa en balanserad läsning. I sina inlägg försöker hon få ihop det verkliga mellis- och fredagsmyslivet med kunskap som kostrådgivare. Ibland kommer en och annan fundering kring annat som berör sidan, vårt samhälle och tillvaro.

More Posts - Website